一家300平米的日料店
世界頂級原料直供
特別推出壽喜鍋套餐
天冷了，不來吃點熱乎的？
大家，昨天有沒有收到秋天的第一杯奶茶啊
涼意來襲，就需要熱氣來治癒和溫暖心靈，比如，奶茶；比如，清湯；再比如，翻騰著的壽喜鍋。
與三五好友圍坐在一起，溫暖從胃裡緩緩升起直抵心扉。
第一杯奶茶不夠心動，第一場壽喜鍋可千萬不能錯過！
- ONE -
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壽喜鍋是日本的傳統美食，天氣漸涼，家中就會煨上壽喜鍋，在蒸騰著的熱氣中品味美食，放鬆下來，好好吃飯，回歸幸福的儀式感。
也是在《孤獨的美食家》中被五郎叔稱讚「簡直是讓人笑出聲的美味」的料理。
日式的壽喜鍋分為關東和關西兩派：關西派的特徵是先下肉煎烤吃完，再用油和鍋內殘留的肉汁燉煮蔬菜。
而源和採用的是關東派壽喜燒，即我們常見的「日式牛肉火鍋」，以壽喜汁做湯底，涮食牛肉和蔬菜。
ONE /
「 壽喜鍋 」
用昆布高湯吊出的湯底，加上店裡特調的壽喜汁（絕殺秘技），口感微甜，還帶有昆布的清鮮。
TWO /
「 菌湯鍋底 」
雞湯做湯底，加入菌菇等珍味，燴成一鍋濃鬱醇厚的鮮美鍋底。
店裡還有魔鬼地獄辣火鍋、番茄高湯鍋、昆布高湯鍋，特別是日式味噌鍋，是美女店長從日本學習的正宗味道，別的店可沒有哦~
正宗的日式壽喜鍋吃法，是要先磕碎一顆無菌蛋在碗裡打散。
肉類選用國內雪龍黑牛的牛五花，機器現片，肉質肥美細膩，是日式火鍋的不二之選。
將肥牛涮到鍋裡，等到肥牛微卷，身上的紅色褪去，拎出來裹上一層無菌蛋。
蛋液包裹著肥牛，口感更加嫩滑，能嘗到肥牛的奶香味，再細細品味就能嘗到無菌蛋的鮮甜。
不能接受無菌蛋的小夥伴可以選擇鵝肝芝麻醬或者日本柑橘醋。
蝦仁魚籽福袋、蛋黃魚豆腐、魚籽龍蝦丸、手工自製蝦滑，都是美佳集團的產品。美佳集團是源和日料的大BOSS，一個主營海產品加工的世界級水產倉庫，所以店內拿到的都是最好的食品原材料。蝦仁魚籽福袋是我最喜歡的單品。咬下一塊，外皮的油豆腐吸滿了湯汁，嚼一下就能感受到魚籽在嘴裡爆開的感覺，滿滿的驚喜。蛋黃魚豆腐細膩，魚籽龍蝦丸和手工蝦滑緊實Q彈，每一口都是大海的滋味，讓人停不下來。
蔬菜選用裕利有機蔬菜，在壽喜鍋裡涮過浸滿湯汁，鮮嫩清潤，每一口都是健康和金錢的滋味。
- TWO -
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秋天，正是秋刀魚最肥美的季節。
劃破秋刀魚清理內臟，在烤箱上烤制5、6分鐘，全程只用細鹽調味。
秋刀魚肉質肥嫩細潤，不加其他佐料更好地凸顯了秋刀魚的本味，只餘鮮香。
三文魚脖油脂含量更高，更適合烤制。
烤後的三文魚脖外皮焦黃，口感微脆，肉質肥美不柴。
鱈魚排用鹽、胡椒粉等醃製，裹上澱粉、雞蛋液、麵包糠等160°油溫炸1分鐘至金黃。
金黃酥脆的外殼包裹著雪白細嫩的魚肉，鹹香適中，口感豐富。
雞肉外皮澄黃，口感肥潤，裹著的秘制醬料能嘗到水果的清香；搭配有機蔬菜沙拉，酸甜爽口。
還有中華沙拉和辣白菜，清爽解膩。
- THREE -
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壽司裡包裹著紅薯，寓意「心有所屬」，我單方面宣布這個名字已經撩到我了。
加上鰻魚天婦羅，米飯的顆粒感和紅薯的綿密交織，在口腔中演奏著味覺的交響曲。
這款壽司是手握壽司的一種，通過大廚掌心的溫度來傳達匠心。
蟹柳肉質細膩彈嫩，還帶有魚糜的鹹香，搭配上特調的醬汁，清新爽口。
- FOUR -
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每次來源和日料，清新的環境都會讓我特別放鬆。
全實木打造的氛圍，素樸又高級，是十足十的會席廳。
一樓開放的吧檯，可以看到廚師嫻熟的匠心製作，看著就很治癒。
二樓的大廳，更為寬敞明亮。櫻花樹佇立，淺草、仙臺醬紫的包廂門牌，大和之風撲面而來。
在這樣的空間裡，守著小火慢燉咕嘟響的壽喜鍋，從甜潤的壽喜湯中撈出柔嫩的肥牛放入口中細細品味，想想就幸福。
咱不是饞完你們就跑的人，當然有福利啦！接住！
粉絲福利①
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日式壽喜鍋2人餐
【套餐內容】
中華沙拉
精選辣白菜
蝦仁魚籽福袋
蛋黃魚豆腐
魚籽龍蝦丸
鹽燒三文魚脖
酥炸鱈魚排
什錦蔬菜拼盤
精選肥牛拼盤
焗烤蟹柳壽司
日式拉麵/烏龍麵
日式大福
湯底三選一
壽喜高湯/ 魔鬼地獄辣高湯/黃金菌菇高湯
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日式壽喜鍋4人餐
【套餐內容】
中華沙拉
精選辣白菜
鹽烤秋刀魚
日式炸雞排
手工自製蝦滑
魚籽龍蝦丸
蝦仁魚籽福袋
蛋黃魚豆腐
有機什錦蔬菜拼盤
精選肥牛拼盤
心有所屬
日式拉麵/烏龍麵二選一
果盤
鴛鴦涮涮鍋/湯底六選二
壽喜高湯/味噌高湯/番茄高湯/
昆布高湯/黃金菌菇高湯/魔鬼地獄辣高湯
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