清熱潤燥,生津止咳養生水食譜~

2021-02-16 Cook1Cook煮一煮

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秋季空氣乾燥，溼度小，

易出現咽幹、乾咳等症狀，

這是由於燥邪傷肺所導致的現象。

除了多喝水以外，飲食要多以滋潤為主，

推薦4款清熱潤肺、生津止咳養生水！

梨乾無花果梨水

清熱潤肺，止咳潤喉養生水。

食 材

鴨梨3個  梨乾12片  無花果5粒  水1500ml

做 法

1、鴨梨洗淨去皮去芯切塊，梨乾和無花果乾洗淨，全部材料連水大火煮滾，轉小火煲45分鐘，加蓋焗半小時即可。

竹䉀茅根馬蹄紅蘿蔔水

清內熱、潤燥生津，解喉嚨腫痛養生水。

食 材

竹蔗1扎  茅根適量  馬蹄10粒

紅蘿蔔1條  小冰糖1粒  水1300毫升

做 法

1、將材料清洗乾淨，馬蹄去皮略拍扁，紅蘿蔔去皮切件。

2、竹蔗去皮切段，中間破開，再用刀背剁扁，方便出味，煮滾水，加入所有材料煲40-60分鐘即可。

羅漢果蘋果杞子茶

清熱潤肺、止咳利咽，適合長期捱夜，或上火喉痛者飲用，脾胃虛寒及感冒則不宜。

食 材

幹羅漢果1個  蘋果2個  水2.5升  杞子2湯匙

做 法

1、蘋果去皮切件，羅漢果洗淨切半，杞子浸泡。

2、水煮滾，放入羅漢果及蘋果大火煮5分鐘，收小火煮20分鐘，最後下杞子煮5-10分鐘即可。

紅蘿蔔馬蹄麥冬水

清熱除痰、生津解渴、潤燥消滯、清心除煩。適宜病後餘熱未清，或喉嚨幹痛口渴、咳嗽，或燥熱引發之煩躁失眠時飲用。

食 材

紅蘿蔔1條  麥冬2湯匙  馬蹄12粒

南北杏2湯匙  水1500毫升  冰糖少許

做 法

1、麥冬、南北杏略浸洗，紅蘿蔔去皮切片，馬蹄去皮略拍扁。

2、所有材料加入水，水滾後大火煲10分鐘，收小火煲20-30分鐘即可。有需要可最後加入冰糖融化才飲用，不下可省。

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    中醫認為「秋燥傷肺」，故秋季宜食用滋陰生津潤燥類食物或藥物，以抵抗秋季的氣侯變化。食療藥膳調養原則：宜甘潤平和，慎辛溫寒涼，以養肺生津；宜增酸降氣，以保肝益肺。總之，生津潤燥、滋陰潤肺為主要原則：1.功能滋陰清熱，潤腸通便，用於陰虛火旺，骨蒸勞熱，陰虛燥咳，腸燥便秘。取鮮鮑魚2隻、西洋參5g、麥冬10g，放入燉盅內，加水300毫升，隔水燉1小時即可。功能益氣養陰、清熱除蒸，用於肺結核、淋巴結核，潮熱盜汗及虛性高血壓病。將白燕盞用純淨水浸發4～8小時、百合洗淨待用。冰糖加適量清水煲滾溶成糖漿。木瓜剖開去核去瓤。
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