最近特別想吃這個乾鍋土豆片，不知道你們有沒有這個感覺，就是有時候突然就想吃一種菜，在乾鍋土豆片上面撒上一把孜然，再撒上一把辣椒麵。特別香，非常好吃。
乾鍋土豆片呀，可以放點肉也可以不放肉，放肉會更香，我往裡放了點雞腿肉，還有豬肉片，雞肉可以去骨，也可以不去骨，然後用水焯去血水，豬肉和雞肉分開焯水，豬肉需要的時間久一點，雞肉就只需要放鍋裡焯一下就撈出來，時間久了雞肉就柴了。
焯好的肉，放鍋裡煎煎，這樣可以讓肉味散發出來，並且可以讓肉變得金黃，做出來的乾鍋才好吃。
土豆片一定要切到厚一點，這樣才會外焦裡嫩，如果牙籤太薄了，就很容易煎碎，並且吃起來會很面，就不好吃了。
煎好的土豆片拿出來放在一邊，我煎的這個土豆片，看著還行吧！表皮都酥脆了，吃起來外焦裡嫩看著就好吃。
在切點配菜，配菜可以是洋蔥，白菜，大頭菜都可以的，就是這種吃起來特別脆的菜，和土豆配在一起，非常的棒。
我還切了點胡蘿蔔，這胡蘿蔔也放鍋裡，頭一起做乾鍋吧！乾鍋之所以叫座乾鍋，是因為做的過程中一滴水也不放，等食材中的水分沒了，吃起來乾脆美味，搭配上孜然和辣椒的風味特別好吃，特別下飯。
我做的這個乾鍋土豆片，還是很好吃的，就是後來發現家裡沒有孜然了，放了一些燒烤蘸料，效果也是一樣的，這個燒烤蘸料裡還有芝麻，紫蘇等香料。把菜蘸著吃也非常的棒。