雖然今天就要立秋了，但是天氣依然非常炎熱，只能吃一些冰涼解暑的甜品度過炎熱的夏天。非常推薦這道苦中帶甜, 味道很獨特的咖啡果凍, 還可以根據自己的喜歡隨意搭配牛奶或者椰汁, 真的很好吃的夏季日式甜品。
這道甜點在日本非常流行，尤其是夏天吃一碗全身都覺得涼爽無比。而且一點兒不會覺得甜膩，咖啡的苦澀，搭配冰牛奶或者冰奶油，或者冰淇淋，都是非常棒的選擇。這麼炎熱的夏天，只有這樣的甜點才能讓我們清涼一夏。
具體製作方法
碗中放入砂糖和香草糖（香草糖是為了增加風味，沒有也可以不放）
2.咖啡豆研磨成粉，煮好咖啡，趁熱倒入步驟（1）裡攪拌均勻
3.倒入寒天粉（如果沒有用吉利丁片或者魚膠粉都可以）
4.咖啡汁放涼之後，倒入模具放入冰箱冷藏一晚上
5.冷藏好的咖啡，切成小塊兒
6.放入碗中，倒入冰牛奶（如果不喜歡喝牛奶，倒入椰汁也可以）
7.甜度不夠的話，最後放上一些煉乳，也會非常好吃。
咖啡果凍真的非常好吃，非常推薦給大家，尤其是炎熱的夏季，吃一碗清涼解暑，喜歡咖啡的一定要試試看。
TIPS:
一定不要用那種含伴侶的速溶咖啡，最好用現煮的咖啡，製作出來的果凍才好吃
香草糖可以為食物增加風味，喜歡的話一定要放一些
寒天粉就是瓊脂，如果沒有用吉利丁片代替就可以
咖啡果凍最好冷餐一碗再吃
吃的時候可以根據口味搭配牛奶，冰淇淋，椰汁，都可以
甜度根據個人口味適當增減
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