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寶媽寶爸們！今年的七夕咱們不去買禮物了好不好，親手製作一款愛心巧克力真的是個不錯的選擇喲！十分鐘閱讀媽媽微課堂本期分享主題：
浪漫七夕 濃情巧克
牛郎織女鵲橋相會，真情男女喜樂相隨，浪漫七夕節，準備好給Ta驚喜了嗎？驚喜不分大小，關鍵在於有心，巧克力往往是表達愛情少不了的主角，這個七夕，花點小心思，親手為你愛的Ta做一份專屬巧克力美食吧！
本期推文我們為大家整理了——七夕巧克力寶媽專屬烘焙課堂第二節課的課程內容（香濃巧克力），寶爸寶媽們絕對可以秒會，而且美味無比，課程還沒有結束喲，接下來的七夕巧克力課程會越來越精彩！想了解更多的製作細節與技巧只有入群才能聽到喲，而且還可以隨時在群裡提問呢，快來加入我們吧，轉發此篇推文到朋友圈，截圖發至公眾帳號，我們會拉您入群。
這款巧克力蛋糕的做法與慕斯和生巧的做法都比較接近的，下面就讓我們一起來體驗一下吧。(今天我選用了價位比較適中的食材來進行實操,給大家做個參考)。
提前準備：兩片1釐米厚，6寸大可可戚風蛋糕。
香濃巧克力蛋糕食材準備：
黑巧克力（嘉利寶54.5%125g+70.5%15g）150g；淡奶油（總統）150g*2份；可可粉（kiss）15g；咖啡粉1.5g（非速溶），6寸用量。
工具準備：
刮刀、篩網、若干盆、電子秤、雙層底奶鍋、模具（心形模具和心形刻模）。
步驟一：先將兩種濃度的巧克力混合。
步驟二：做水，將裝入巧克力的盆坐在水上準備融化巧克力，見巧克力開始融化時關火，此時說明溫度已經合適了。一定注意加熱時水蒸氣不能想蒸雞蛋羹一樣進入巧克力中，我們一定要準備裝巧克力的盆的底部大於裝熱水的盆口面積，這樣就能蓋住水蒸氣，阻止其上升進入巧克力中，影響純度。
將巧克力盆留在裝有熱水盆上繼續融化。
步驟三：一份150g淡奶油與1.5g咖啡粉倒入雙層奶鍋中一起加熱，同時用刮刀不停攪動避免糊鍋。煮沸後立刻關火。
步驟四：將煮沸的咖啡淡奶油在過篩的同時衝入融化好的巧克力中。
步驟五：向被衝入了咖啡淡奶油的巧克力中倒入15g可可粉，然後攪拌。
步驟六：將步驟五準備好的巧克力漿過篩，備用。過篩後的淡奶油巧克力漿的口感會很細滑。
步驟七：將第二份150g淡奶油，用電動打蛋器打發至5、6成，千萬不能打的太發，那樣會影響口感和造型。淡奶油打出紋路後再打數秒就可以了，這款蛋糕對淡奶油打發程度要求不高。
步驟八：將最後一次過完篩的巧克力漿和剛打好的淡奶油分兩次、用切拌的手法將它們混合，備用。
步驟9：將事先準備好的兩片可可戚風胚子，用心形的刻模刻出兩片心形的可可戚風蛋糕坯，一片用來做夾層，一片用來做蛋糕底。
步驟10：（在倒入模具前將模具底部墊上一個稍微比模具大一些的小案板，方便一會模具的移動。）現將混合好的蛋糕液注滿約模具體積的三分之一，然後拿去冰箱凍一刻鐘左右後拿出，之後墊上夾層的心形可可戚風蛋糕坯。接下來，繼續將剩餘蛋糕液倒入模具中，這次還是不要倒滿，在離滿模剩下約一釐米的時候停止，再次將模具拿到冰箱中冷凍，一刻鐘後拿出。（為什麼要冷凍一下呢，是要給先倒入的蛋糕液一定的支撐力，這樣可以避免夾層沉到蛋糕液底部，影響效果）。將第二片蛋糕坯放到模具裡，作為整個蛋糕的底，倒入最後剩下的蛋糕液溜邊倒入模具中，此時大功告成，將裝滿的模具放到冰箱中冷凍6小時就好了。
步驟11：脫模，裝飾。大家也可以選用任何自己喜歡的模具，這款蛋糕對模具是沒有特殊限定的。
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