在全國人民看來位於食物鏈最頂端的廣東人，一定沒有什麼是不敢吃的
事實並非如此，作為日常迷信的廣東人，在「飲食」上並不是那麼百無禁忌，其是在春節期間廣東人飯桌上的講究可是一套一套的。
點菜數量很重要
在廣東，一般外宴請客人除了講究菜品搭配，還得特別注意菜餚的數量。吃飯上菜的數量必須是雙數，且不能為「4」或「7。八菜一湯是標配，十菜一湯堪稱完美，一般都是6、8、10道菜，豐盛一點的會有12道菜以上，雙數寓意成雙成對。
看完以上這些過年飲食的禁忌，可想而知廣東人吃年夜飯，好意頭是第一位！餐桌上的菜式不但豐富多彩，食材和菜名更講究吉利，充滿喜慶如果你在廣東酒家吃年夜飯，翻開菜單——「發財就手，年年有餘」、「大吉大利，金銀滿屋」等等，諸如此類的好話都一一藏進了菜名中。鮑參翅肚，山珍海味，都比不上一顆生菜（諧音「生財」）的意義重大，既要寓意吉祥，又要朗朗上口，一些喜慶的食材是必須有的，那麼廣東人過年必吃的菜式有哪些呢？雞 ：大「雞」大利
民間俗語說：「無雞不成宴」，「雞」和「吉」諧音，象徵「吉慶有餘」。廣東人待客，以雞為上品，一桌年夜飯裡首當其衝的要數雞了，如果貴客臨門主人不殺雞招待，就是失敬。雞的菜款也特別多，豉油雞、白切雞、姜蔥雞或者鹽焗雞……菜名也都象徵著吉祥如意，「丹鳳朝陽」、「百鳥朝鳳」、「龍鳳呈祥」 等。
魚 ：年年有餘
魚，也是家家都會做的菜式，因為年年有魚是「年年有餘」的諧音，不僅牆壁上經常掛著金魚的年畫，魚也是廣東人年夜飯上不可或缺的菜餚，而且還要吃剩一點點，象徵著「年年有餘」。
脆皮乳豬：紅皮赤壯
脆皮乳豬有一個形象的稱呼：「紅皮赤壯」，寓意家中每個人都身體健康，龍馬精神，同時也有每天都紅紅火火的祝願。
髮菜豬手 ：發財就手
髮菜，取其發財之意。髮菜炆豬手，寓意 「發財就手」。髮菜除了跟豬手搭配，也可與蠔豉搭配，髮菜炆蠔豉即「發財好市」，賺到「盆滿缽滿」。
豬脷：大利
豬脷即豬舌，取大吉大利之意豬脷除了燜冬菇髮菜蠔豉等食材外，很多人也喜歡用豬脷來煲老火靚湯。蝦 ：開心快樂
蝦，除了代表富貴、吉祥，因其粵語與「哈」同音，更是寓意新的一年要過得「笑哈哈」，笑口常開，開心快樂。冬菇生菜：金錢財富
圓圓的冬菇就像是一枚枚的「錢幣」，象徵金錢，而生菜即有「生財」之意，一道「冬菇扒生菜」就有招財進寶的祈願。糕點：步步高
在廣東，過年的時候必備的年貨是各類糕點，就算不吃，也要在家裡擺上一塊，圖個「好意頭」。「糕」皆因有個好彩頭——「高」，有發財、步步高、甜蜜的意義，寓意新的一年圓滿甜美的生活，有些糕點上還會插上紅棗、柏枝，寓意吉祥如意、鴻運長駐。腊味
過年吃腊味是廣東的一個傳統習俗「腊味」是年前才有的美食，如臘腸、臘肉、臘豬頭皮等，因為醃製腊味所需的時間較長，所以必須儘早開始。煎堆、油角：財富滿滿
「煎堆碌碌，金銀滿屋，油角彎彎，家財百萬」，這是廣東人過年溫暖的回憶之一。
油角
廣州人過年要炸油角，取「起鑊」 [huò]意頭，有油油潤潤、富富足足的寓意，油角象徵的吉祥意義：形狀像「荷包」，亦即錢包。煎堆
廣東有句俗語：「煎堆轆轆，金銀滿屋。」意思就是吃煎堆能夠為家裡人帶來好財運。煎堆呈球形，寓團圓之意，有「碌得起」的吉祥意蘊。除了以上
有「意頭」的小吃
舊時廣東人還會一家大小圍著來做
笑口棗、糖環、蛋散、鹹水角等…
廣東人的年夜飯一定要有湯，分享這幾款，鮮味可口，全家都愛喝！廣東人吃飯少不了要備一鍋老火靚湯，這年夜飯更加是由一碗味美好喝的湯開始，分享六道養顏滋潤的湯，生地蓮藕瘦肉湯——清熱涼血、養陰生津；銀耳玉竹鯽魚湯——下火降燥；潤滑腸胃；黑蒜豬腰枸杞湯——補氣護肝，滋陰補腎；玉米牛蒡香菇湯——清熱下火，解毒利尿；靈芝肉骨湯——消脂降壓，保健防病；陳皮鷓鴣燉湯——潤肺除痰，止咳化氣，這幾道湯除了營養功效好，做法還好簡單，一年四季喝都適合！
銀耳玉竹鯽魚湯
主材料：鯽魚 1條，銀耳30克，玉竹20克，紅棗6個，枸杞子5克，淡菜 20克，姜 5克，油2匙
調味料：鹽 3克
做法
1，銀耳與玉竹都是幹品，需提前泡透，紅棗最好能去核。
2，燒熱鍋，下油爆香薑片，把清理好的鯽魚放姜油裡兩煎香。
3，取一個湯鍋，煮沸適量的水，投入煎好的鯽魚、紅棗、玉竹、淡菜大火燒15分鐘。
4，再放入泡開的銀耳，中火繼續煲約30分鐘，至湯色奶白。
5，這時放進枸杞子，並下鹽調味，繼續煮2至3分鐘，就可以關火，趁熱喝。
黑蒜豬腰枸杞湯
主材料：豬腰1個，黑蒜 3個，枸杞子 15克，薑片 10克，油 5克
調味料：鹽 2克，胡椒粉 1克
做法
1，豬腰用花生油、生粉拌10分鐘後用水衝淨，再用酒、薑絲，一點的清水泡10分鐘，撈出濾去水分，待用。
2，把鍋燒熱，下色拉油，把薑絲爆出香味。
3，把撈出濾去水分的豬腰放鍋內稍煎，表面有小許轉白，放入去皮的黑蒜。
4，加入適量的溫水在鍋裡，4碗左右的分量。
5，中火煮10分鐘，下枸杞子煮1分鐘，加鹽、胡椒粉調味，待所有材料再煮2分鐘左右，關火即可。
靈芝肉骨湯
主材料：靈芝 30 克，豬脊骨 600克，無花果4個，陳皮 半個，枸杞子 10克，薑片 10克
調味料：鹽
做法
1，骨頭用沸水焯去血水。
2，取一鍋清水，加入切片的靈芝、無花果、薑片、肉骨等。
3，開大火把水燒沸，再轉小火煲煮2小時左右，待湯色轉至有點咖啡色澤，投入洗淨的枸杞子，再煮5分鐘左右，下鹽。
4，放入鹽後再煮1分鐘，關火，即可上碗喝湯。
陳皮鷓鴣燉湯
主材料：鷓鴣 1隻，陳皮 10克，瘦肉 50克，紅棗 2個，無花果 1個，薑片 1片調味料：鹽 1克做法
1、瘦肉是為了增加鮮甜味，陳皮預先發透，陳皮也不能隨便用，最好是10年以上的，效果好點，沒有也要3年以上。
2、取一個電燉鍋，我用這個可以放兩碗湯的分量，把所有材料放入電燉鍋內，加入常溫開水，八分滿。
3、蓋好電燉鍋的蓋子，接通電源，燉2小時又30分鐘，就行了，也可以用蒸鍋隔水蒸燉。
4、在湯燉至時間倒數5分鐘時，開一下蓋子，加入小許的鹽調味，再蓋好燉湯繼續燉至時間到點，即可。
生地蓮藕瘦肉湯
主料：蓮藕500克，生地30克，紅棗10克，瘦肉250克
輔料：鹽1、紅棗去核，蓮藕切塊清洗好
2、所有材料放一鍋內，加入適量的水
3、大火燒開，轉小火煲2小時左右，下鹽
4、再煮沸2分鐘左右，關火。
玉米牛蒡香菇湯
主材料：玉米2條，牛蒡200克，香菇5個，幹海帶20克，香菜20克，番茄2個，胡蘿蔔1條
調味料：鹽 適量
做法
1、香菇、海帶泡透,牛蒡切段,玉米、胡蘿蔔切塊。
2、取一個鍋，加入適量的水，放牛蒡、玉米、海帶、胡蘿蔔、香菇。
3、加蓋煲40分鐘後加番茄稍煮1分鐘。
4、下香菜與鹽，即可飲用。
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