#美食#遂昌縣是麗水市下轄的一個縣，位於浙江省西南部，地處錢塘江、甌江之源頭，東倚武義、松陽縣，南鄰龍泉市和福建浦城縣，西接江山市，西北與衢州市區接壤，北和龍遊、金華市區毗連，下面小編給大家分享一下到了遂昌縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、風爐宴
「風爐」是遂昌傳統火鍋的代名詞，是遂昌農家延續百年的燒制土法，也是遂昌人一代又一代的溫暖回憶。遂昌大大小小的館子幾乎都有風爐，聽說在遂昌有這樣的說法，一頓飯桌上風爐越多越尊貴。
2、焦灘魚頭
焦灘魚頭也是來遂昌必嘗的美食之一。食材選用當地來自烏溪江裡的生態鰱魚，腦袋特大，肥嫩鮮美。經大廚將魚頭煎至外焦裡嫩，然後放入農家豆腐和黃瓜，上面蓋上薄荷葉，再經炭火爐子的加熱，湯汁又辣又鮮，香得直讓人流口水。
3、遂昌千層糕
也叫做早米糕，口感軟糯Q彈，隨之而來的是葉子的清香和甜軟的撞擊，讓你吃了一口還想再吃，是遂昌比較有名的地方小吃。
4、油桶餜
油桶餜是遂昌街頭有名的小吃，有南瓜餡、酸菜餡等。看著金黃酥脆，外表十分討喜。制陷兒之後再做餜漿，包好後入鍋油炸至金黃，再把新出鍋的粿子用湯勺開個小口，往口子裡塞點醃辣椒，讓辣椒的鮮味和餡料的香味融合在一起，一口咬下去，外酥裡嫩，真叫一個好吃。
5、遂昌黃米粿
遂昌黃米粿吃出了當地人的一大特色，上過浙江衛視舌尖上的美食。山裡人勤勞簡樸， 黃米粿是用山中一特種灌木燒成灰，瀝取其汁，浸上等粳米至米色橙黃，衝淨蒸熟，搗成團，趁熱將其揉壓成扁圓或長條形即成，色澤晶瑩，清香宜人，柔嫩可口。
6、遂昌長粽
遂昌粽子是一種極具地方特色的長粽，它與稜角粽不同，遂昌長粽呈圓柱形，長約20至30釐米。每一隻長粽用7至9張七八釐米長的高山箬葉包裹，再用龍鬚草或棕櫚絲緊緊紮上十多圈。遂昌長粽的原料全部選自農家自產的食材。高山箬葉裡包裹的是瀝柴灰汁浸漬的高山糯米，含有豐富的植物鹼，有益身體健康。長粽內的餡兒是農家黴乾菜及散養土豬後腿上的鮮肉，葷素黃金配比，香而不膩。經過4至5小時的柴火高溫慢煮，粽身金黃油亮，粽米香糯潤滑，內餡兒細膩柔軟，汁水鮮美黏稠。
7、遂昌冬筍
冬筍肉質細嫩，味道鮮甜，生長在遂昌的冬筍，浸染的都是純正的山泉水，味道就更佳了。除了用冬筍熬製的湯，還有酸辣筍絲，炒筍絲等等，味道也都是很棒的。
8、遂昌黃金宴
到了遂昌一定要品嘗一下這裡獨具特色的黃金宴，看上去就十分氣派的黃金宴，以黃金為靈感元素，各個菜系都金燦燦的，讓人目不暇接。
以上是給大家分享的遂昌縣的8道地方美食特產，味道都很不錯，到遂昌的朋友可以找找嘗嘗，歡迎遂昌的朋友給留言進行補充。
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