尼爾森零食報告
2021-02-07 快消行業資訊
(以下內容來自新浪微博@尼爾森市場研究 http://dwz.cn/uKlxl ，FMCGINFO整理)
尼爾森零食報告顯示，有五分之一的中國受訪者將新鮮水果列為他們的零食首選（20%），緊隨其後的便是巧克力（17%）。儘管全球消費者也將水果（18%）和巧克力（15%）列為最受歡迎的零食，但其比例都略遜於中國消費者。
除此之外，相比位列前五的全球零食喜好排行榜（餐外面包/三明治（6%）、酸奶（6%）和乳酪/芝士（5%）），中國消費者更加偏愛的是酸奶（8%）、「肉鬆和肉鋪類」（7%）和堅果等（5%）。
尼爾森零食報告顯示，不論是對中國還是全球消費者而言，作為一種享受（45%）和去滿足一種渴望/過癮（38%）都是位列前三的享受/消費零食的主要動因；與此同時，更多中國受訪者（38% vs. 全球平均25%）將零食看作是「提升幸福感」必不可少的因素，與「過癮」並駕齊驅。
相比過去，今天的中國消費者面對的是壓力更大、節奏更快的生活，因此他們更願意通過消費來為自己的生活帶來新鮮感。折射在零食市場中，更多的中國消費者願意將享受零食作為一種對自己辛苦工作的犒賞(30% vs. 全球平均18%)，或是緊張工作中的一次小小的放鬆(24% vs. 全球平均18%)。
尼爾森零食報告顯示，相比於全球，中國消費者更偏愛具有顆粒感、新鮮和鬆脆的零食，更願意嘗試新的零食品類，把是否為有機食品作為重要的參考因素，並且關注零食是否來自可持續和公平交易渠道。
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