#啤酒#
啤酒也許是世界上最有名的飲料，因為它在全世界都很受歡迎，而且大多數適合飲酒年齡的人都很熟悉它。然而，儘管啤酒很受歡迎，但有很多事情大多數人都不知道。的確，啤酒的背後是有故事的！
1、啤酒和面部毛髮
也許很多人根本想不到啤酒和面部毛髮之間到底有什麼關聯。然而，它（面部毛髮）也可以生產可飲用的啤酒。美國俄勒岡州的一位釀酒師發現了一種用自己鬍子上的酵母釀製啤酒的方法，雖然聽起來很噁心，但實際上這是一種收集酵母的有效方法。世界上大多數發酵的酵母都是從自然界的腐朽部分中提取的，因此從某人的鬍鬚中提取一些酵母，只是正常過程的邏輯（即使這會稍微地令人感到噁心）延伸。
2、啤酒泡沫
許多飲酒者不贊成喝啤酒杯上的泡沫：這會使飲用變得困難，而且對一些人來說看起來不太吸引人。然而，泡沫是啤酒的重要組成部分。所謂的「泡沫頭」是由複雜的二氧化碳反應形成的，對啤酒的質量有很大的影響。許多烈性啤酒，特別是吉尼斯啤酒，其特點是其華麗的「泡沫頭」。另一方面，「泡沫頭」的缺失可能意味著你的啤酒可能是平淡乏味的，啤酒泡沫愛好者的啤酒聖杯就是所謂的「布魯塞爾花邊」。它是一種完美的泡沫，一旦杯子空了，它就不會消失，形成蕾絲般的殘留圖案，這只能通過高品質的啤酒來實現。有趣的是，「布魯塞爾花邊」永遠不會讓你的玻璃杯變得那麼骯髒，但仍然會有人忍不住要把玻璃杯子的「布魯塞爾花邊」清洗掉，雖然它並不是什麼髒物。
3、大麻和啤酒
沒有多少人知道大麻和啤酒實際上是很近的親戚關係。啤酒中的調味劑啤酒花是大麻素家族的一員，大麻素家族（你可以從名字中推斷）也包括大麻屬植物大麻，雖然這些植物屬於同一個家族，有許多遺傳相似之處，但你不能一個一個地取代另一個。儘管如此，它們的相似程度足以使有啤酒創新的人試圖將啤酒花嫁接到大麻中，並釀造大麻啤酒。這些項目的細節很難找到，這可能意味著結果並不令人滿意。
4、「死動物啤酒」——「歷史的終結」
「死動物啤酒」聽起來是否覺得有點不可思議？至少，這是大多數人的想法。2011年，英國的布雷多格啤酒廠禮貌地拒絕了他們的新產品（這也是世界上最烈的啤酒，酒精含量高達55%）。這種飲料恰如其分地被命名為「歷史的終結」，它被放進了一隻真正的死動物內臟。你所選擇的可憐的動物，無論是一隻白鼬還是一隻松鼠，都被一個瓶塞死死地封住，瓶嘴和軟木塞從動物屍體的嘴裡伸出來。
5、世界上最古老的可飲用啤酒
儘管有記載的歷史上有大量關於啤酒飲用者的信息，但真正的古啤酒配方卻很難找到。2010年，在芬蘭附近19世紀早期的一艘沉船上發現了一個隱藏的寶藏：世界上最古老的可飲用啤酒。在寒冷的深淵中保存在瓶子裡的啤酒，被發現味道很老（毫不奇怪），有一些燒焦的味道和酸性的回味。最後一部分歸因於發酵，實際的味道被認為更令人愉悅。芬蘭人很重視他們的啤酒，所以這五瓶保存的古老啤酒目前正在研究中，芬蘭科學家正試圖確定他們的確切配方。然後，他們將開始生產這種古老的啤酒，並以「沉船啤酒」的品牌面世。
6、麥可傑克遜和啤酒
在討論麥可傑克遜時，大多數啤酒愛好者眼裡並不是指流行音樂之王的那個麥可傑克遜歌手。他們談論的是另外一個英國的麥可傑克遜（1942-2007），他是啤酒學者，在任何與飲料相關的事情上都是最權威的人（圖中的一個優雅留鬍子那個人就是）。綽號「啤酒獵人」的傑克遜是一位作家和記者，他在20世紀70年代末（當時啤酒被認為是一種令人討厭的窮人的飲料）獨力將啤酒從默默無聞中解救出來。傑克遜一直認為啤酒是文化的重要組成部分，這就是為什麼他總是描述他在他們的文化背景下寫的啤酒，他還推廣了啤酒按風格分類的觀點。如果沒有他，這個世界可能不會有啤酒的存在了，可能也就不那麼令人興奮了。全世界的啤酒愛好者都認識到了這一點，並為他贏得了無數的讚譽和獎項。
7、水和啤酒
雖然水一般都很無味，但它實際上是影響啤酒口感的一個非常重要的因素。啤酒絕大多數是水，畢竟如果水是低質量的，再好的釀酒技術和精細的配料也生產不出高品質的啤酒。縱觀歷史，許多啤酒廠選擇它們的位置完全是因為附近有高質量的水。純度顯然是一個因素：許多家庭釀酒商因為一直在使用氯化自來水而遭遇不幸的意外。此外，不同地區的水庫在口感和啤酒釀造質量上也各不相同。許多人認為世界上最好的啤酒釀造用水來自愛爾蘭的山區，據說這裡的啤酒還上了金氏世界紀錄，自己去研究一下。
8、金字塔和啤酒
在古埃及，尼羅河的細菌含量很高，當地人經常「喝啤酒」而不是水，因為喝尼羅河的水仍然可以讓你喝醉，當然它本質上是一種含酒精的「滋補湯」。這種水，在埃及人的大規模建築工程中派上了用場，吉薩金字塔建成後，工人們得到了部分的「啤酒報酬」。他們在整個項目中都保持著良好的酒精氛圍，每天三餐都有啤酒供應。他們認為這既是一種精神的來源，也是對他們辛勤工作的獎勵，如果他們被責令離開這個做苦力的工地場所，很可能會遭到工人們的反抗。事實上，工人們對修建金字塔而活得這種啤酒的獎勵是非常開心和自願的，如果沒有啤酒的話，金字塔可能根本就建不起來。
9、秘魯吐司啤酒（希沙啤酒）
秘魯吐司啤酒（希沙啤酒）是秘魯傳統的玉米啤酒，據說可以追溯到印加時代。它的秘密成分是非常奇怪的：唾液。人類的嘴上有許多奇怪的細菌和酶。其中一些實際上可以取代啤酒釀造過程。這意味著，玉米的發酵過程可以通過咀嚼玉米，在口中溼潤玉米，然後將其放入啤酒混合物中來激活。只要把它吞起來，吐出來，用唾液浸泡。玉米芝麻嘗起來像酸啤酒，即使在今天，它也是秘魯很受歡迎的飲料之一。如今，大多數人用麥芽代替古老的唾液發酵技術，但據說有些人仍然用老方法。
10、「世界上最好」的啤酒（打個雙引號是非常講究的）
啤酒很難做比較合理的排名。一個人對某種啤酒的評價在很大程度上取決於他的品味。然而，當提到世界上最好的啤酒時，啤酒愛好者們完全同意。這種尊貴的飲料被稱為「威斯特萊特12」，這是一種自1940年開始生產的10.2%酒精含量的特拉普斯特啤酒。「威斯特萊特12」是一種黑啤酒，口感精緻，巧克力味，據說是其他啤酒無法比擬的。它的黃色帽子清晰可辨，完全沒有任何標籤。通常，只有開車去寺廟（位於比利時鄉村深處）直接從僧侶那裡尋找，才能買到這種啤酒。然而，僧侶們充分意識到他們的產品的優越性，並願意偶爾利用其聲譽為自己謀利。2012年，當他們的寺院需要修建一個新屋頂時，他們曾短暫地將「威斯特萊特12」出口到多個國家，價格在75美元至85美元之間，還附帶一副非常特別的啤酒杯。