在昆明排隊也要吃的普洱米幹

2021-02-17 昆明美食聯盟

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㊙排隊也要吃的普洱米幹

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啊墨江米幹

除了米線，昆明人還愛卷粉，普洱人愛米幹。這家店叫啊墨江米幹，才開了一年半，位於北教場立交橋，周圍人流量不多，店鋪也不大，但來店裡吃早點的客人卻是絡繹不絕，即使是雨天，店裡客人也沒斷過。店從早上7點開到下午兩點，但一般一點左右就賣完了，一天能賣個200多碗，來店裡的都是老顧客。

店裡有搭配不同肉帽子和底湯的米幹、米線和麵條。米幹和米線是每天從普洱墨江運上昆明來的，保證了食材新鮮和味道正宗，湯底是用新鮮骨頭熬製，不添加任何添加劑。最受顧客歡迎的就是花生湯米幹，用花生打磨成漿，在鍋中煮成糊狀，舀一勺倒進裝有米幹的碗裡，放入肥腸，再撒上香菜、辣椒等配料，趁熱吃，鬆軟的米幹混著剛出鍋的熱花生湯，滿嘴清香，肥腸油而不膩，口感好，香甜又營養，老少皆宜。

除了米幹，店家的牛肉米線也深受客人喜愛。墨江紅米線，比一般的昆明米線更細更勁道，是用雲南特有的紅色大米所制。將米線放鍋裡煮熟，倒入經久熬製的牛肉湯，再放入牛肉丁，味道鮮香濃鬱，米線勁道，牛肉正宗，愛清湯的直接開吃，重口味的可再加入辣椒、蔥、醬油、水醃菜等，那香辣，那滋味，夠過癮。

【消費tips】
環境：店面環境一般，早上八九點是高峰期，要排隊
服務：老闆娘為人很親和，顧客有什麼需求都可和她說
綜合：位於北教場立交橋雲上四季酒店旁，離市中心有點遠，但交通方便

【店鋪信息】

啊墨江米幹

地址：教場中路316號（北教場立交橋公交站旁）

時間：07:00 - 14:00

價格：8元

聯繫：13888404440

來源：鮮城coffeelu

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