很多人鍾愛榴槤特殊的味道，每次吃都欲罷不能，但是很多人都不知道，榴槤的核也是可以吃的，而且還對身體有很大的好處。如果家裡有人愛吃，有人不愛吃，那就可以一個人吃果肉，一個人吃果核了。不愛吃榴槤的人就可以用核做湯，不僅沒有榴槤味，而且比吃一隻雞還有營養。快來跟花花一起看一看吧。
榴槤是世界有名的優質水果，被稱作水果之王。成熟之後果肉淡黃色，黏稠多汁，吃起來有一種乳酪與洋蔥混合的味道，不過每個人對榴槤味道的認知是不同的，一開始多少有些異味，甚至難以接受，入口之後則帶有些許甜蜜，回味無窮。馬來西亞和泰國還有對於一些年輕人愛吃榴槤的諺語和俗語，表達了東南亞地區人對留戀的熱愛。
如果我們從超市或者市場買了一個或者是半個帶殼的榴槤，那麼不僅果肉能吃，果核能吃，果肉上白色的果囊也能吃。我們可以將果核沿豎向切開，直接放入湯中即可。可以將果殼上帶著的果囊切下來，燉湯的時候放幾塊，不僅能提鮮，而且還很美味。
榴槤核可以搭配的菜譜有很多，比如冬瓜排骨、鯽魚、老母雞湯等，都可以加入，主要是起到提鮮的作用。而且做法也很簡單，一般將材料處理好後，一起下鍋就可以了，按照平時燉湯的方法燉，只是加了一點點的佐料。
榴槤中含有豐富的蛋白質和脂類物質，對身體有很好的滋補作用，雖然有些特殊氣味，有的人是欲罷不能，有的人是根本不想靠近，不過對於喜歡榴槤的人來說，榴槤的氣味還有促進腸胃蠕動的功能，而且榴槤中的纖維雖然不能被吸收，但是可以促進腸道蠕動。
不過榴槤也不能多吃，因為它營養豐富，一次食用過多，腸胃無法負擔就會上火。所以與榴槤搭配的山竹就能起到降火作用，所以山竹也被稱作水果王后。榴槤在腸胃中會吸水，所以有可能會引起便秘，而且糖分和熱量也很高，肥胖的人儘量少吃，糖尿病者儘量不要再吃，腎功能以及心臟功能較差的人也要少吃。
好了，今天花花就介紹到這裡了，不知道大家有沒有用榴槤核燉過湯呢？不僅無毒而且還很鮮美哦，有興趣的朋友趕緊試試吧。