要想茶葉蛋好吃又入味，試試這種做法，做法簡單，比買的還好吃
早餐是我們的一日三餐中，最不可缺少的一餐，「一日之計在於晨」，早餐是一定要吃好的。尤其是現在這種天氣，早上這麼冷，必須得補充一下能量，才能保證一整個上午的活力。對我來說，如果早上不吃早餐的話，上午工作肯定沒精力。
早餐的花樣的確不少，中式西式都很常見，但是要說咱們最常吃的，其實還是豆漿油條雞蛋。如果來不及做早餐的話，我就會去早餐鋪子上買幾根油條、來一杯豆漿，再讓老闆從鍋裡給我撈一個熱騰騰、茶香四溢的茶葉蛋。
茶葉蛋雖然不像滷蛋那樣特別入味，但是濃濃的茶香味也讓人回味無窮。其實要想吃茶葉蛋，自己在家就能做，而且特別簡單。不過要想茶葉蛋好吃又入味，那就得試試我下面這種方法了，我們全家都認為比買的還要好吃。
【茶葉蛋】
材料：雞蛋、紅茶、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、鹽、生抽、老抽、冰糖
1、第一步我們需要將雞蛋仔細清洗乾淨，然後放到鍋裡。往鍋裡加上適量的清水，再倒上一勺鹽，開始煮雞蛋。先用大火把水燒開，燒開之後轉為中小火，繼續煮5分鐘左右，即可出鍋。
2、出鍋之後需要趁熱放到涼水中過一下，過完涼水之後把雞蛋全部撈出來，然後將其敲碎，敲出裂紋，但是不需要把皮剝掉。
3、接下來我們再往鍋內加上適量的清水，開火將其燒開。燒開之後，往裡面加上我們的香料，花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香。全部放進去之後，繼續開火開始燒，水再次燒開之後繼續煮5分鐘，直至把香料的味道煮出來。
4、接下來就可以把雞蛋放進去了，雞蛋放進去之後，再放上適量的紅茶、鹽、冰糖、生抽、老抽。煮開以後繼續煮15分鐘，就可以關火了，但是不能立馬撈出來。
5、要想茶葉蛋更入味的話，我們需要讓其一直浸泡在湯汁中。建議大家晚上煮好之後，讓雞蛋在湯汁中浸泡一個晚上，第二天早上就可以拿來當作早餐了，又香又入味。
烹飪技巧：
1、雞蛋放到清水中煮熟以後，我們一定要過一下涼水，不然不好剝皮。
2、要想茶葉蛋好吃又入味，一定要放到湯汁中浸泡，浸泡越長時間也就越入味。