我的減脂晚餐，一發朋友圈就走紅，網友：做法簡單，美味飽腹
前幾天和孩子們窩在沙發上看電視，小女兒看著我肚子凸出來的那圈肉，不急不慢地說「媽媽，你的肚子好多肉呀」。我低頭一看，這「遊泳圈」確實不小，看來不認真管理自己的身材可不行，於是就開始給自己做起來減脂晚餐。
雖說是要減脂，可該有的營養還是要有的，畢竟身體是自己的。這碗酸甜可口的西紅柿土豆菜湯，是我喜歡吃的減脂餐之一，它不僅做法簡單，而且富含膳食纖維和多種營養。
這道西紅柿土豆菜湯，我用了西紅柿、土豆和白菜三種食材來做的。西紅柿是夏天的時令蔬果，這個時候的西紅柿口感最好，既可以生吃又可以炒著吃或者用來煮湯。生吃西紅柿可以補充維生素C，將西紅柿煮熟了吃據說有「抗氧化」的效果，所以西紅柿不管生吃還是熟吃，都有不同的營養價值。
土豆的營養就更全面了，它既可以當主食又可以當菜。儘管土豆含有澱粉，但是它不含脂肪，所以不用擔心吃土豆會增加體重。
這道湯的食材都很普通家常，做法也很簡單快手，10分鐘就能吃上，但是味道卻濃鬱酸甜，比任何老火湯都要好喝。
每次煮這道湯孩子們都會跟我搶著喝，所以每次都要多煮點，不然我的晚飯可就泡湯了。如果你也像我一樣正在減脂中，不妨試試這道西紅柿土豆菜湯吧！酸甜美味又能飽腹，比大魚大肉都要好吃呢。
西紅柿土豆菜湯
【需要的食材】：土豆1個、西紅柿2個、白菜3～5片、橄欖油1勺、清水4大碗、鹽適量、白胡椒粉適量、蔥頭油1茶匙、芹菜碎。
【製作步驟】
第一步、土豆削掉土豆皮，切成1.5釐米左右的方塊，泡在水裡備用。因為土豆切開之後會被空氣氧化，變黑或者變紅，泡在水裡可以防止被氧化。
第二步、西紅柿切成丁或小塊，白菜切碎備用。
不喜歡西紅柿皮的，可以在西紅柿上劃「十」字刀，然後用熱水燙一下，這樣就可以很輕鬆地把西紅柿皮撕下來了。
第三步、鍋裡下油燒熱，加入西紅柿炒出汁，再加入清水大火燒開。土豆塊瀝乾水分，然後加進鍋裡。
第四步、煮開後加入白菜絲，蓋上鍋蓋煮開。
第五步、下入鹽巴、白胡椒粉和蔥頭油調味，不喜歡蔥頭油可以不加。
第六步、關火，撒上芹菜碎，拌勻後就可以出鍋了。
煮這道西紅柿土豆菜湯，我喜歡用芹菜來提味，清新的芹菜香氣和西紅柿的酸甜味搭配到一起，簡直就是人間一大美味。