涼拌皮蛋最好吃的做法,掌握這個訣竅,皮蛋香脆爽口,好吃又下飯

2021-02-17 美食彙編

說到涼拌皮蛋，相信很多吃貨朋友都和大飛一樣愛不釋口，皮蛋是一道即營養又好吃的下飯涼菜，製作方便易上桌，這道菜看似簡單，但想要做得好吃還是有訣竅的。                                                                          


今天大飛就和大家分享這樣一道香辣又美味的「涼拌皮蛋」家常詳細做法及步驟技巧，方法很簡單易學，喜歡自己動手下廚的朋友，可以在家試一試。                                                                                                   


涼拌皮蛋最好吃的做法，掌握這個訣竅，皮蛋香脆爽口，好吃又下飯  

【食材準備】：皮蛋 蒜子 香菜                                                          

【調料】：生抽 蠔油 辣椒油 陳醋 蒸魚豉油                                         

【烹飪方法】：                                                                                


1、首先，食材洗淨；把皮蛋去殼，從中間切開，然後切成均勻小塊；蒜子拍碎，剁成蒜泥；香菜切成小段的香菜葉；   

2、皮蛋切好後裝入盤中，擺放整齊，撒上香菜葉點綴；                           

3、準備一個小碗，倒入適量辣椒油；準備調料汁；                                

4、把剁好的蒜蓉放入辣椒油中，攪拌均勻；                                         

5、加入適量生抽、陳醋、蠔油和少許蒸魚豉油，一起攪拌均勻；料汁調好後味道會非常香辣；                                                                               

6、現在，把調好的料汁緩慢均勻地鋪在皮蛋上；不想吃太辣的朋友，可以少淋一些料汁；                                                                                  

7、淋好料汁後，即可上桌食用。一道香辣好吃的涼拌皮蛋就製作好了，是不是很簡單呢。                                                                                   

【廚藝小技巧】                                                                                 

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