你還在這樣吃魚肉嗎?金昌一家人這樣吃魚,中毒致短命!

2021-02-07 金昌芝麻大點事


一、追求吃活的。在國人的飲食觀念中,活的動物肉口感更好、更鮮美,所以不管是雞鴨魚肉都希望現宰現殺。其實這種飲食習慣也有弊端的存在。任何生長方式所生產出來的魚,其體內都會有一些毒素,鮮活的食用方法讓這些毒素沒有排出。正如畜牧肉一般,宰殺過後都需要有排酸的過程,不然口感會很差。另外,鮮活的食用方法導致魚肉中的蛋白質沒有完全分解,食用之後口感差也吸收不充分。

追求吃活的的另一種方式是生魚片,生魚片的危害一直被大家所關注,其最大的危害來自於魚肉體內的寄生蟲,因為水產類食物極容易攜帶寄生蟲,如肝吸蟲。其次,因為水環境汙染,水產類食物更容易攜帶細菌、病原體、重金屬和其他毒素等。甚至導致人體的中毒風險提高。

二、魚鰓未去除。魚鰓是魚的呼吸器官,同時也起到過濾和排洩的作用。大量的寄生蟲、水中毒素、微生物、泥沙等都可能聚積這這裡。一方面魚鰓食用起來口感差,影響整道菜的味道。另一方面,魚鰓中的毒素多,進入人體對健康不利。

金昌一家人王先生就因為多次吃魚不講究,而導致老婆孩子肚子脹痛,到醫院檢查才知是魚裡面的毒素導致。所以,平時的飲食一定要講究,珍愛身體,呵護健康。

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  • 這樣吃魚,會中毒喲
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  • 快過年了,魚肉這樣做連刺都能吃,不蒸不煮,做一次天天有魚吃
    我們家過年人少,早早的就把年貨買完了,正好買到一種小魚,後才知道這種魚叫「雷魚」,屬於海魚,從來沒吃過,買回來試著做,看看它是什麼味道,魚比較小,燉著吃感覺吃不著,炸著吃太油膩,決定做魚罐頭,第一次做果然非常成功,揭蓋的瞬間魚肉的香味不次於買的罐頭,加了啤酒味道鮮美而且軟爛,孩子吃也不用擔心被魚刺卡住,可以大口吃魚大口喝酒,過年就要任性一把。
  • 吃魚的禁忌有哪些?魚身上這個部位萬萬不能吃
    魚是一種好食材。它是蛋白質的優質來源,脂肪含量不高,還含有不飽和脂肪酸。國人比較缺的維生素 D、硒等營養素,在魚肉中也比較豐富。《中國居民膳食指南》建議:每周吃魚280~525克。長沙市第一醫院急診科主任、主任醫師酈俊介紹,吃魚膽會中毒者幾乎毫無懸念,青魚、草魚、白鰱、鱸魚、鯉魚等淡水魚,其魚膽中含有毒性很強的膽汁毒素,因膽汁毒素不易被加熱和乙醇(酒精)所破壞,因此,不論生吞、熟食或用酒送服,成年人一次攝食超過2.5克,就極有可能導致中毒,甚至使中毒者死亡。一條1-2公斤的魚,魚膽就能達到、甚至超過這個劑量。
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    吃魚膽中毒就是典型的動物性食物中毒。魚膽裡面主要含有膽鹽、鯉醇化合物、氰化物、組織胺這幾種有毒成分。魚膽中毒可以引起肝臟、腎臟、心臟、血液、腦等多器官功能的急性損害甚至衰竭,嚴重者可能會留有後遺症,甚至死亡。四大家魚,草魚、青魚、鰱魚、鯉魚的魚膽都是有毒的,其中最毒的就是草魚的魚膽。
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    魚肉是我們健康膳食中不可缺少的一部分,大家都知道,魚肉含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、DHA和多種營養物質。經常吃魚既可以保護心腦血管健康,還能夠提高記憶力,預防老年痴呆,但是魚肉也並非都對身體有益,食用不當很可能給身體健康造成危害。
  • 魚肉中DHA讓大腦更聰明,前提要懂正確吃魚9原則
    提示:點擊上方"家庭育兒媽媽課堂"↑免費訂閱本刊吃魚的好處有哪些?深海魚好還是淡水魚好?環境汙染問題嚴重,許多魚也有重金屬殘留或經染色、漂白,購買時應該如何選擇?如何才是健康的吃魚方法?幾乎所有研究都指出:「吃魚的好處大過吃肉!」不管哪種魚,營養價值都非常高。尤其相較於豬、牛、羊、雞肉,魚肉的蛋白質含量豐富,達到15%-20%,且屬優質蛋白。
  • 吃了幾十年魚,居然不知道魚還能這樣吃!
    吃燉魚比較麻煩的是魚大難入味。燉魚的話建議選擇2-3斤的魚,洗乾淨之後在魚身上劃上幾刀,提前用鹽和料酒、蔥姜醃一醃,讓魚肉入味。燉的時候,要小火慢燉,俗話說「千燉的豆腐,萬燉的魚」魚燉的越久越入味。魚的最健康吃法就是蒸著吃,因為蒸魚能夠最大限度的保持魚的鮮味和營養。蒸魚如果想要魚不腥,蔥、姜、蒜是離不了的,蒸魚因為時間短,所以調料多放一些,味道厚重一點,能夠很好的覆蓋魚腥味。
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    小時候爸媽一定告訴過你,多吃魚能變得更聰明!這個說法一代傳一代,讓人深信不疑。 作為一條能讓一代代人都「聰明」的神奇的魚,全身上下各個部位自然也被各種說法安排得明明白白。 吃魚眼睛會讓眼睛變得更亮、吃魚頭能變得更聰明、生吞魚膽能治病…… 這些傳言都是真的嗎?老爸闢謠這就來解答疑惑了!
  • 吃了這麼多年的魚,你知道魚哪裡最毒麼
    3、活殺現吃——殘留毒素危害身體 一般人都認為吃魚越新鮮越好,因此喜歡活殺現吃,認為這樣才能保證魚的鮮美和營養。但這實際上是一個認識誤區。無論是人工飼養的魚類或野生的魚類,體內都含有一定的有毒物質。
  • 蒸魚最忌直接放鹽,加點這個,魚肉才夠香,蒸著超嫩!吃起來很鮮
    蒸魚最忌直接放鹽,加點這個,魚肉才夠香,蒸著超嫩!吃起來很鮮大家都知道這魚肉肉質細嫩而且好吸收,本身還有大量的優質蛋白質跟胺基酸等營養素,對記憶力和促進大腦思維活躍有所幫助。特別是對備戰高考的孩子來說,尤其如此。
  • 【妗子廚房】吃了幾十年魚,居然不知道魚還能這樣吃!
    加入重口味料理,可使魚肉既鮮美又解油膩。吃燉魚比較麻煩的是魚大難入味。4.魚肉過紅過白不吃魚因品種不同,本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分,但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色,很有可能是染色劑的「功勞」。
  • 魚肉雖能促進大腦發育,但魚身上的這幾個部位有毒,不能多吃
    咱們的生活常識是:魚肉鮮嫩多汁,含有大量的不飽和酸,吃了可以促進寶寶的大腦發育。所以很多寶媽會選擇魚肉給寶寶添加營養,但是寶媽們不知道的是:魚身上的這些部位不僅沒有營養,還可能會造成寶寶生病甚至是中毒。現在我們就一起來了解一下吧。
  • 吃了幾十年魚,才知道原來魚還可以這樣吃,味道更鮮美
    魚肉營養豐富,味道鮮美,很多人喜歡吃魚。但是吃魚也要吃個明白哦~到底魚怎麼吃才好呢?魚去腥有九法在魚破肚後再用溫水多洗兩次。但要記住,溫水是絕對不能用熱的。將魚肉泡在一盆裡,然後放入花椒,大料,薑末在水裡。可選擇加入少許醋或料酒以去除腥味。把魚頭用刀子切下來,就能從魚的橫截面看到一塊類似於繩頭的肉,用手就能把它抽出來,這樣可以減少魚腥味。在洗魚肉時,一定要將魚肉的內臟洗乾淨,會除去不少的腥味。
  • 吃了幾十年魚,居然不知道魚還能這樣吃!
    9、牛奶去味法:燉魚時,在鍋內放入牛奶,這樣不僅能去腥,而且可以使魚變得酥軟而美味。炸魚的時候,現將魚放入牛奶浸泡片刻,既可去腥,還能增加鮮味。吃燉魚比較麻煩的是魚大難入味。燉魚的話建議選擇2-3斤的魚,洗乾淨之後在魚身上劃上幾刀,提前用鹽和料酒、蔥姜醃一醃,讓魚肉入味。燉的時候,要小火慢燉,俗話說「千燉的豆腐,萬燉的魚」魚燉的越久越入味。