材料：冷麵500克、精瘦牛肉300克、黃瓜、熟雞蛋、大白梨、香菜末、辣白菜、蔥段、薑片、牛肉粉、鹽、白糖、生抽、白醋、雪碧、辣椒油
【製作一：準備】
1.將冷麵提前用冷水泡30分鐘備用
2.熟雞蛋去皮切成2半
3.黃瓜切絲，大白梨切片
4.牛肉用開水焯一下，去除雜質和血水，撈出，將鍋裡的水倒掉不要
【製作二：煮牛肉湯】
1.鍋裡倒入2大碗水，放入薑片和蔥段，2-3片即可，把水燒熱
2.放入焯好的牛肉，蓋上蓋子，大火燒開
3.水開後，轉小火將牛肉煮熟
4.將湯和牛肉晾涼，撈出牛肉，切片備用
【製作三：調製牛肉湯】
1.在涼透的牛肉湯裡放入生抽，調下湯的顏色，一點點加生抽，感覺顏色滿意為止，顏色最好別太深，生抽很鹹，加多了影響口感。但是最好別用老抽代替生抽，因為生抽的味比較鮮，調出的湯底味好
2.再加適量鹽，別太多，冷麵湯主要以酸甜為主，鹽的用量要掌握好，最好一邊加一邊嘗，達到自己滿意為準
3.加入白醋（不要用別的醋，必須用白醋）
4.加糖
5.加大喜大牛肉粉，這個調料很提味，一定要加哦
6.加冰鎮雪碧，把所有原料都攪勻。把調好的湯底放入冰箱冷藏至涼，這步很關鍵，冷麵湯一定要冰冰涼，吃著才過癮
【製作四：煮麵】
1.將泡好的冷麵用冷水洗2遍，然後用手將冷麵搓散
2.鍋裡倒水燒開，放入冷麵煮約1.5分鐘，時間不要太久，否則煮好的麵條過軟就不筋道了。要不停用筷子攪一攪，防止粘連
3.麵條煮熟後呈透明狀
4.把煮好的麵條放入冷水中，過涼，至少過3遍，使麵條涼透
5.麵條過涼後，再用手搓掉麵條表面的粘液，這樣處理後的麵條不粘，更筋道
6.把麵條放碗裡
7.碼上配料
8.倒入冰鎮好的冷麵湯，再撒上香菜末和辣椒油，一碗味道純正的韓式牛肉湯冷麵就做好了
9、完成
源於網絡
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