黃瓜奶酪沙拉
主料：
黃瓜(二根)、藍紋奶酪(30克)
調料：
橄欖油(適量)、鹽(適量)、黑胡椒粉(少許)、香菜(少許)、檸檬汁(少許)
做法：
1、黃瓜洗淨，削掉外皮；
2、黃瓜切成圓薄片；
3、黃瓜收入大碗裡，放適量的橄欖油；
4、放適量的鹽；
5、撒少許現磨的黑胡椒粉；
6、放上洗淨的香菜碎，把藍紋奶酪切碎後撒在黃瓜上，滴上少許的檸檬汁，吃時拌勻；
小竅門：
檸檬汁用濃縮的，拌勻後的沙拉，感覺不到藍紋奶酪濃重的味道。
菠菜培根沙拉
主料：
菠菜(50g)、洋蔥(4/1個)、培根(80g)、海鮮菇(30g)
調料：
橄欖油(1湯匙)、鹽(少許)
做法：
1、培根切片、菠菜菌菇切段，洋蔥切絲
2、鍋裡燒至溫熱，倒入油，燒至6、7層熟後放入培根，炒至培根微焦後盛出，鍋裡留少許油
3、放入洋蔥拌炒出香味
4、接著放入海鮮菇，並調入少許鹽，炒至軟熟後盛出
5、菠菜放入滾水中灼燙1分鐘
6、隨後盛出擺盤，接著擺上培根，再擺上海鮮菇和洋蔥，撒上一些黑胡椒粉，拌勻即可
鮮蝦蘆筍沙拉
主料：
蝦(7隻)、蘆筍(6根)、苦苣(適量)、黃椒(適量)、紫甘藍(適量)
調料：
橄欖油(1勺)、蘋果醋(3勺)、鹽(適量)、黑胡椒(適量)
做法：
1、蝦洗淨去皮，將蝦背部剖開去蝦線
2、鍋內放水，燒開後放入蝦焯熟
3、蘆筍取嫩尖，放入鍋內焯水後過涼開水控幹
4、黃椒切絲
5、紫甘藍切絲
6、將蔬菜和蝦仁擺入盤中
7、將油和醋調勻，磨入黑胡椒，可根據情況加鹽。
8、將油醋汁淋在蔬菜和蝦仁上。
金槍魚酸黃瓜沙拉
主料：
油浸金槍魚(一罐)、酸黃瓜(二根)
做法：
把金槍魚倒在容器裡；酸黃瓜切成小丁；放入金槍魚肉裡，攪拌均勻即可，喜歡黑胡椒的，可撒少許的黑胡椒碎。用來夾主食土司，全然沒有金槍魚油膩的感覺。
雞肉瘦身沙拉
主料：
雞胸肉(1塊)、生菜(適量)、小西紅柿(適量)、千島醬(適量)、黑胡椒粒(2克)
調料：
苦菊(1棵)、彩椒(適量)、檸檬(一個)、鹽(2克)
做法：
1、將雞胸肉清洗乾淨後，擦乾水分。然後用鹽、黑胡椒粉醃製半個小時左右。
2、將清洗乾淨的生菜掰成塊、苦菊撕成小段、彩椒切塊備用。
3、將所有青菜放在一個大盆中，然後倒入適量清水浸泡。
4、將平底鍋燒熱，倒入橄欖油，然後將雞胸放入鍋內開始煎制。
5、一面煎制金色後，翻面煎制另一面，煎好後取出晾涼備用。
6、將青菜撈出，控幹水分後放入一個大碗內。擠入少許檸檬汁拌勻。
7、將煎好的雞肉切塊，然後放在青菜上，裝飾一些小紅柿。食用的時候淋上千島醬即可。
小竅門：
1、所有蔬菜可以按自己喜好進行搭配。
2、將蔬菜事先泡在水中，吃的時候撈出，可以讓蔬菜的口感更加清脆。
火腿茼蒿水果酸奶沙拉
主料：
茼蒿(150g)
調料：
巴瑪火腿(3片)、香梨(半個)、甜橙(半個)、酸奶(半杯)、橄欖油(適量)、鹽(適量)
製作步驟：
1、將清洗乾淨的嫩茼蒿鋪在碗底；
2、香梨去皮後切成小片放入；
3、再將巴瑪火腿片捲成花插在其中；
4、將甜橙去皮、去膜後再切成小塊放入；
5、將表面澆淋一點橄欖油；
6、再均勻撒點細鹽；
7、最後將酸奶澆在沙拉表面，超簡單美味的沙拉就完成了
小竅門：
沙拉製作起來比較簡單，只需注意：配菜要新鮮，操作過程中需保證乾淨衛生；裡面的蔬菜和水果都可以按個人喜好隨意搭配。
土豆沙拉
主料：
土豆(1個)
調料：
馬鈴薯(適量)、青瓜(適量)、白菜(適量)、香腸(適量)、黑胡椒(適量)、鹽(適量)
製作步驟：
1、白菜用水煮熱，稍微加一點鹽
2、青瓜切片，胡蘿蔔和香腸切粒備用
3、將土豆削皮，蒸熟拌入沙拉醬稍微弄碎
4、胡蘿蔔與香腸炒熟，白菜切碎，土豆裡面稍微加一點點黑胡椒和鹽
5、把材料都拌在一起就完成了
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（本文由美食天下原創，轉載請註明出處）
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