近兩年，在日式料理越來越受歡迎的背景下，國內鰻魚食品需求量越來越大，深受一線城市白領們的歡迎，消費不斷呈現上升趨勢。之所以受歡迎，原因還在於鰻魚本身的營養美味！美味！美味！
營養美味的烤鰻魚
說到鰻魚，愛吃的人很熟悉，從未品嘗過的人，心中肯定會疑惑這是什麼特別的魚？到底含有哪些營養成份？適合哪些人群吃？廢話不多說，趕快切入正題，讓深知鰻魚營養價值的小鰻為小主們一一講解。
一般情況下，生活中大家可以經常吃鰻魚的，因為鰻魚裡含有能提供人類生長、維持生命所需的蛋白質、胺基酸及多種維生素，常吃可以起到補虛養血、驅風祛溼、抗癆明目、強精壯腎、美容養顏、促進兒童生長發育的食療功效。
它的營養成分適合這些人群：
辦公室白領
都市電腦族：鰻魚脂肪含量較高，其中含有豐富不飽和脂肪酸，具有較高的醫學價值，不飽和脂肪酸可以穿透血腦屏障，可以活躍大腦細胞、增強記憶力，因此食用鰻魚有很好的健腦作用，適合需要經常用腦、記憶力減退的電腦族人群食用。
備孕夫婦
備孕夫婦：年輕夫婦在備孕期間可以多吃鰻魚這種健康食材，因為鰻魚裡含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎功效，再加上鰻魚本身擁有豐富的蛋白質、維生素D和維生素E，可以讓男性體力迅速恢復，所以日本男人多會把鰻魚飯當作主食。
注重美容養顏的女士
愛美族：研究發現鰻魚被俗稱為「可以吃的化妝品」，原因有兩點：一是鰻魚體內含有大量的美容維生素E；二是鰻魚皮、肉中膠原蛋白含量佔87.3%，常吃補充膠原蛋白，讓皮膚更有彈性，延緩衰老哦！
學生族：鰻魚作為富含DHA和EPA的健康高級營養食品，對於發育期兒童和青少年的視力、智力都有很好的幫助，含有的優質蛋白、磷、鈣、鋅、硒、鐵等其它營養元素也可以促進生長發育。
銀髮族：鰻魚由於其肉質細嫩吃起來鮮嫩肥美，入口就化，自身含有的蛋白質比一些家禽動物的蛋白質更加容易被人體消化、吸收，不僅對兒童和青少年的生長有幫助，還可以幫助中老年人身體強壯。珍貴的DHA和EPA被證實有增進大腦健康和預防心血管疾病之功效，是中老年人的保健食品。
孕婦族：準媽媽在懷孕期間是可以吃鰻魚的，因為在鰻魚豐富的脂肪中，大部分都是對人體有好處的不飽和脂肪，其中富含對胎兒大腦功能有促進作用和胎兒視力發育有利的一種人體必需脂肪酸DHA和有利於神經發育的不飽和脂肪酸EPA。準媽媽在懷孕期間在補充兩種營養素方面極為重要。
多種蔬菜富含維生素C
鰻魚在營養方面優點非常多，但唯一的不足就是維生素C含量少。不過也沒關係，吃鰻魚時多搭配一些含有維生素C的蔬菜就能彌補這個不足了。
講了這麼多，小主們是不是也很驚呀？難怪國內鰻魚市場需求量越來越多，真沒想到這麼一條小小的鰻魚，身體裡竟然藏著這麼多「大秘密」呢？！
營養美味的鰻魚
通過以上講解，你是否也對營養美味的鰻魚產生了胃口，快去嘗！嘗！吧！