@所有人：
生蠔收到後，帶殼不要冷凍！ 冬天0度左右，不吃的話不要清洗，能放2~3天沒問題！放到溫度低的地方就可以！ 若是想吃到原汁原味的生蠔還是建議冷藏，由於生蠔富含水分和蛋白質，易變質，冷藏是不能讓生蠔長時間的保存的，一般在3天左右，所以需要儘快食用。
把生蠔用保鮮袋裝好，直接放在冰箱裡冷藏，這是最方便的一個保存方法，可以使生蠔保存的很新鮮。也可以用鹽保存，鹽有防腐化的作用，可以把生蠔用鹽拌一下，然後放在冰箱裡保鮮。
生蠔清洗
生蠔有腥味。把生蠔浸泡在水裡，然後加點鹽，大約浸泡一個小時之後，生蠔裡面的汙漬就會自動地清洗出來。然後再用食用鹼清洗幾遍就可以了！
蒸的話 就帶殼蒸 烤著吃，非常好吃。
我覺得吧，辰頤生蠔蒸著吃最能體現它鮮美的口感！
注意事項：
1、生蠔如果煮著吃，一定要等外殼完全煮開之後，再煮幾分鐘才能吃。
2、生蠔如果蒸著吃，一定要等水燒開之後才放生蠔進去蒸，等外殼完全蒸開後，需要再蒸幾分鐘。一般3~5分鐘就可以了，辰頤的生蠔很鮮，蒸太久就老了。
3、在蒸煮的過程中，如果外殼沒有張開，就不能吃了。
牡蠣的功效和作用：
生蠔的營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種胺基酸，還有糖元、牛磺酸、穀胱甘酸、維生素 A等元素。這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。
生蠔又叫「海底牛奶」，說的是它蛋白質含量高，在生蠔幹，也就是蠔豉中體現更加明顯。撇去生蠔性寒這一點不說——體質特別寒涼的人還是不太建議多吃，這也是大部分海鮮的通病，生蠔對於美容養顏、滋陰補血、補腎壯陽都有不錯的效果。生蠔每100g的生蠔所含的鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。
牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利於胃及十二指腸潰瘍的癒合．動物實驗證明：牡蠣製劑白牡片能治療豚鼠實驗性潰瘍和防止大鼠實驗性胃潰瘍的發生，並能抑制大鼠游離酸和總酸的分泌。
生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥；所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
生蠔又是補鈣的zui好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。生蠔還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。