香香甜甜的紅薯 吃了真的能減肥?

2021-03-04 廣醫二院

紅薯不僅香甜可口

且飽腹感強

很多減肥人士都喜歡拿它當主食

吃紅薯真的能減肥嗎？

哪些人不適合吃紅薯？

如何科學吃粗糧？

廣醫二院營養科醫師曾婷

為大家支招

曾婷介紹，紅薯的熱量雖然比白米飯低很多，但相對於低熱量的蔬菜來說，紅薯還是屬於高熱量食物，吃多了一樣是會胖的。想要減肥的話，一定要在限制熱量的情況下來吃紅薯。大量攝入紅薯，不僅會引起腹脹，還會導致胃酸分泌過多，產生反酸燒心的症狀。消化道疾病患者，消化功能比較差的老人、小孩不建議多吃。

曾婷提醒，一旦發現紅薯出現黑斑黴變的情況，絕對不能吃，否則可能會引起食物中毒。

每日食用紅薯量在100-200g之間最為合適，也就是1-2條紅薯的數量。


這樣不僅不會對能量攝入造成過大負擔，而且富含的纖維素可以促進腸道蠕動，從而達到減肥效果。

將紅薯摻入米飯、饅頭等主食中，不僅可以降低主食的整體熱量，而且可以增強飽腹感，並促進腸道蠕動。

拔絲紅薯等烹飪方式會加入過多的糖和油，從而造成紅薯熱量增高。而蒸煮方式不額外添加任何糖、油，可以最大限度保留紅薯的營養成分並確保其熱量不升高。
粗細搭配，不一定要吃全粗糧，可以佔主食的1/3~1/4；

增加粗糧的烹飪時間，吃的時候要細嚼慢咽。

曾婷介紹，養胃最關鍵的是日常飲食要合理搭配，避免吃辛辣刺激重口味的食物，按時按量進食，這樣才能擁有比較好的腸胃功能。

曾婷

碩士，廣東省家庭醫師協會營養學分會委員。專長：非藥物減重，妊娠期糖尿病，各種慢性營養治療。主要研究方向為慢性病營養治療，近期致力於發展低碳水化合物飲食的臨床研究。擅長糖尿病、高血脂、肥胖、癲癇、痛風等各類疾病的營養治療以及一般人群的日常營養保健指導。 

專家門診時間：星期二下午、星期四下午、星期五下午


來源 | 廣東衛生在線

編輯 | 廣醫二院全媒體工作室


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