自己在家做披薩,簡單好吃成本低,比買的還好吃

2021-01-12 騰訊網

自己在家做披薩,簡單好吃成本低,比買的還好吃

披薩不僅是孩子們喜歡吃,大人也喜歡。看起來就像是一塊大餅,但是裡面的食材可豐富了,比如培根披薩就很受歡迎,也是經典口味的披薩。這道披薩裡面除了培根之外,還可以搭配蝦仁,看起來食材挺簡單,但如果是在披薩店買的話,估計要一百左右的價格。

其實這樣的披薩可以自己在家裡做,對於有點烘焙經驗的人來說,做法就更加簡單了。先將食材準備好,然後學會烤箱如何使用,這樣才能烤出來味道更好的披薩。所以看著挺複雜,但是真要做起來並不難,還順便提升一下自己的廚藝,請朋友吃也拿的出手。自己在家做披薩,簡單好吃成本低,比買的還好吃。

【菜名】蝦仁培根披薩

【配料】麵粉,鹽,玉米油,酵母粉,溫水,鮮蝦,培根,番茄醬,芝士,白芝麻

【製作步驟】

1、先要將餅皮的食材都準備好,拿一個大的容器,將餅皮的全部食材放進去,分次的將溫水加進去,但是不要一次性將溫水全部倒進去,要分次的加。因為不同麵粉的吸收率也是有區別的。

2、接著是用筷子來攪拌,攪拌成絮狀就行,拌好之後再揉成麵團,直接蓋上蓋子來發酵。

3、接著開始準備各種配料,鮮蝦要去殼,還要挑掉蝦線。

4、剝出來的鮮蝦仁要用清水衝洗乾淨,洗淨之後將蝦仁放在大的盤子裡面,加入適量的料酒,直接將蝦仁拌勻,就這樣醃製15分鐘左右就行,不用醃太久的時間。

5、再將培根片取出來,將培根切成小丁。

6、等到麵團發酵好之後看一下,發酵好的麵團是呈蜂窩狀的,這樣就表示麵團發酵好了。然後用擀麵杖擀出一個磨具大小的餅底,比如是8存大小的披薩,那就要擀差不多大的餅底。等到擀好之後用叉子叉滿小洞洞,防止餅皮在烤的時候會凸起。等到擀好之後的麵皮放在烤箱中進行第二次發酵,大概發酵十分鐘左右。

7、在披薩皮上面均勻的塗抹上一些番茄醬,再撒上一層芝士,這個醬料也不是固定的,可以根據自己的喜好來挑選醬料。

8、將切好的培根丁擺好,再放入醃製後的蝦仁,在蝦仁上面繼續撒上一層芝士。這樣就能放入烤箱裡面烤了,但是烤箱要選擇合適的溫度和時間,這樣才烤出來更好吃的披薩。等到披薩烤好之後取出來,現烤的披薩比較燙,可以戴上隔熱的手套,稍微放涼一會就能吃了,或者是直接切成塊和家人一起吃,這樣會更加方便。

【烹飪貼士】

1、烤披薩的時間和溫度要根據自家烤箱"脾氣"來決定,這樣才能烤出來味道更好的披薩。

2、蝦仁用的都是鮮蝦,剝出來的鮮蝦還需要添加適量的調味料,這樣才能醃製出來更好的入味,烤出來的蝦仁味道也更加鮮嫩。

【文章編輯】目食海小兔子

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