胖孃素食食譜分享——黑豆南瓜墨西哥卷餅

2020-12-14 騰訊網

墨西哥卷餅做起來簡單,吃起來卻讓人想起墨西哥的熱情。尤其是天氣逐漸轉涼, 用墨西哥玉米餅,卷上牛油果、南瓜、黑豆,就是一頓美味的墨西哥風味。今天胖孃健康飲食就給你帶來這道美味的黑豆南瓜墨西哥卷餅,希望你喜歡。

食材

1/4個小型南瓜

1杯糙米飯

1.5杯煮熟的黑豆

1/2個牛油果

4個玉米餅

調料

1-2湯匙橄欖油

1/2湯匙湯匙黑胡椒

1/2湯匙海鹽

2湯匙辣椒粉

1/6杯純植物奶油奶酪醬

做法

1. 將烤箱預熱至220℃ 將一個玻璃盤鋪上錫紙。將南瓜塊淋上橄欖油,撒少量海鹽和黑胡椒,塗勻. 將南瓜塊烤45分鐘,變軟;

2. 在平底鍋中將黑豆、糙米飯,放入橄欖油、黑胡椒、海鹽、辣椒粉,炒約十分鐘;

3. 繼續在平底鍋中,放入在烤箱中變軟的南瓜塊放入鍋中翻炒;可用勺子將南瓜壓爛;

4. 把炒好的黑豆、糙米飯和南瓜、牛油果放入餅中卷好;

5. 如果有剩餘的料,可以第二天重新加熱吃。

胖孃健康飲食祝你天天開心健康,歡迎關注評論。

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