導語：幾道好吃的下飯菜，超級解饞，吃多少次都不覺得膩！
美味下飯菜的炒豆皮
作法
把豆皮提早用冷小水泡發預留，用冷水洗二遍，提前準備炒再拿出來瀝水分，那樣的豆皮內置料汁，不用放水了。
把小紅椒，大蒜子（我切得較為碎），蒜葉切完預留
起鍋燒油，添加切完的大蒜子，小紅椒炒出香味，開文火放適當生抽醬油，油耗
把豆皮裝進去煸炒30秒上下，添加少量鹽，味精（小量哦，由於油耗生抽醬油裡邊都帶鹹味），再翻兩下，放進蒜葉就可以起鍋啦。
紅燜羊肉
羊小排砍斷成3釐米長的段兒，用冷水侵泡三十分鐘之上。
兩株蔥，一棵切割成如圖所示的長段。
另一棵從正中間對剖兩截。
斜刀割成長段。姜切大面積，不必太厚。
香萊及時成3釐米長的段。
侵泡過的羊小排手擠幹水份。
鍋中放冷水，未過烤羊排為宜，涼水冷鍋放肉，謹記～汆燙下烤羊排。
水沸騰後，馬上撈起來烤羊排，涼幹水份。
炒菜鍋燒開，加點油燒開，放進生薑片和斜刀割的冬茹，火災爆鍋至有香氣。
放進涼幹水的烤羊排，火災快速煸炒。
添加米酒，再次煸炒至烤羊排肉質地縮緊，剛開始著色。
添加辣醬，迅速煸炒至炒成香氣，烤羊排著色。
添加醬油，再次火災煸炒。
炒至烤羊排色調勻稱，熄火，起鍋。
炒好的烤羊排和熬料一塊兒倒進鑄鐵鍋或是石鍋裡。
添加冷水，未過烤羊排再多一點為宜，添加八角茴香和肉桂粉皮，麻椒。
低火煮，不蓋章，燒開後，用湯勺去掉白沫子。
適度放鹽調料，實際上基礎無需多放鹽的。預埋的小蔥段，大棗，枸杞子都裝進去。
蓋章，文火燜燉40分鐘上下。
煮至烤羊排軟爛，加孜然粉，略煮一會兒，熄火。
加香萊，用外蓋燜一下子就可以。
燉羊排時解決火鍋配料，水豆腐切薄片，我的忘記了凍啦～
豆腐皮捲起來。
切條，無需過細。
蔬菜清洗，攔腰斷開就可以。
涮菜大擺盤～
大家認為紅燜羊肉是一道菜嗎？
它的恰當打開是那樣的～它是一種火鍋店食用方法～先吃烤羊排，再用原湯原汁涮蔬菜水果，豆類食品，最終是麵條…
冬瓜火腿湯
配搭了香腸和平菇的冬瓜湯，營養成分和口感都獲得了提高，還有小蔥和黑胡椒粉這二種溼熱性調味品的添加，東瓜的寒性也獲得了中合。重要湯還非常非常美味！
將冬瓜削皮，切一片。
香腸也切一片。
平菇也切一片。
小蔥修邊一片。
大蔥切割成末。
鍋中放進2湯匙油，放進切完的大蔥炒香。
放進香菇炒軟。
倒進2碗水，火災燒開後，放進冬瓜和香腸，再度燒開之後，轉文火燉十分鐘上下。
放進適當鹽和黑胡椒粉，撒上小香蔥末就可以。
味兒十分美味豐富多彩！
紅燒鯽魚
【紅燒鯽魚】的作法：買回去的鯽魚洗乾淨，先放點鹽醃一下子。把姜，蒜，辣椒幹，蔥切完預留。
鍋中加點油，油熱了把草魚放入鍋中先煎一下子。（能夠去腥臭味）
鯽魚一面煎的橙黃色，如圖所示。再翻過去煎另一面。（煎魚不必一直翻，滾動一次就好，煎出去的魚才較為好看哦）
鯽魚煎好啦，文火下姜未，蒜泥，辣椒幹，麻椒，八角，一茶匙豆瓣醬，1勺生抽醬油，把料粉用文火爆鍋一下子
料粉香氣出來，倒進水正好未過鯽魚開火災燜。（如果有大鍋蓋能夠蓋上，味兒燜的更非常容易進味）
炒糖色中
燜到鍋中的汁接到差不多了，就灑下蔥段能夠擺盤了。
朋友們，美味可口，味兒確實非常好哦！
花甲粉絲煲
嘴裡沒味，又不願吃大葷，總惦記著香爆的物品。買回來一堆花甲，變著法兒做，如何全是百吃不膩。
凍豆腐鋪底鍋
蓋層清洗撕小朵的香菇
放上泡開好的粉絲
吐沙清洗的花甲焯至張口，快速撈起來，鋪在表面。焯花甲的水存著預留。
濾掉一百八十克花蛤水，加生抽醬油、醬油、醋、糖調均勻後倒進石鍋內，喜愛辣的能夠舀一勺辣醬一起入鍋。
撒上生薑沫和蒜泥。
大火燒開後低火煮8-十分鐘
起鍋撒上蔥末和芝麻就可以上菜啦。
這幾面很簡單的食譜，有了你喜歡吃的嗎?
說說你心裡吃過最難以忘懷的特色美食，屬於你記憶深處特色美食的味兒
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