[調酒知識] 風靡日本的威士忌蘇打調酒- Highball

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炎炎夏日，直接純飲威士忌是不是讓人覺得壓力有點大呢？這個時候不如喝一杯Highball吧～清爽的蘇打氣泡感，在夏天好解熱啊！尤其在日本，各家居酒屋除了生啤酒之外，賣最好的大概就是Highball了，Highball究竟有什麼魅力？

現在大家說到Highball想到的多是「威士忌蘇打」，但事實上所有「酒＋蘇打水」的飲料都可以統稱為Highball。因為清涼易飲，可以說是最流行的長飲型調酒。

材料:

威士忌 30~45ml、蘇打水適量

作法: 

使用直接注入法，將威士忌加入裝滿冰塊的高球杯中，蘇打水加滿後輕輕攪拌即可。

威士忌和蘇打水的比例視使用的威士忌種類作調整，上面的比例僅供參考，大家可以多方嘗試～事實上各家的配方都不同，也有一些人會加入檸檬、萊姆增添風味。

這杯調酒名字的語源有各種說法，但是比較廣為流傳的說法跟高爾夫球場有關。

在蘇格蘭高爾夫球場，愛喝威士忌的人用威士忌混合蘇打水喝，這時候有高球飛過來，「是Highball呀～」就取名為Highball了。

還有其他說法像是看了酒杯中高高浮起的碳酸氣泡球，就叫它Highball。可以說眾說紛紜～

（不過可以確定的是，有網站說Highball名字是Suntory取的，這個一定是錯的啊～）

說到Highball的流行，日本Suntory絕對功不可沒。

現在到處看得到的Highball，其實在十多年前根本沒人喝，威士忌還被日本人當成是「老頭子才喝的東西」。2008年三得利為了促進威士忌的販售，開始大力推行Highball喝法。

「低熱量、低酒精、便宜、好搭餐、流行時尚」不只是在價錢上補貼店家、提供各種宣傳物，還請來多位人氣女演員代言，賦予了Highball新的形象。

其中尤其主推的「角嗨」大為風行，在居酒屋一杯只要300～400多日幣，甚至比生啤酒還要便宜。因此成為許多經濟比較拮据的上班族、學生首選。易入口的低酒精和號稱低熱量，讓女性也容易接受。

角嗨儼然成為了Highball的代名詞，在日本居酒屋點Highball你有90%的機率會得到「角嗨」。

自此highball得以全面流行，成了國民雞尾酒。而highball也算是拯救了當時低迷日威市場的英雄。

現在日本每年8月10日是highball之日（在日語裡，數字8和1的發音很像high，0又像個ball），到酒吧二話不說先點上一杯highball，已經成為日本人的習慣。去日本居酒屋、酒吧逛逛，不難發現都是還沒落座就點了一杯highball的客人。

不過話又說回來，酒的品類那麼多，為什麼偏偏是highball可以脫穎而出？這個問題，嚴謹的日本人替我們研究過了。Highball的度數一般在5～10%，剛好是易於飲用的度數，尤其是女性，這讓它擁有了一大票忠實女粉絲。

比起其他酒類，威士忌的熱量低，調製出的highball糖度自然也高不了，不用擔心身材走樣。同時威士忌本身就擁有獨特鮮明的風味，喝不同的威士忌調製的highball，能收穫截然不同的樂趣。

還沒有喝過Highball嗎？快去試試這個日本超流行的飲品吧！

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