二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，磨豆腐；二十六，燉羊肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十晚上鬧一宿，大年初一扭一扭！今天是臘月二十五了，過年習俗中，有「二十五磨豆腐」的習俗。現在啥時候想吃豆腐了，到門口小賣部或者超市就能買到，不是啥稀罕物。過去可不一樣，由於條件限制，平日裡很少吃到豆腐。到了年跟前兒，臘月二十五，家家泡點兒黃豆，然後用石磨磨出豆漿，用滷水點豆腐，那滋味確實比現在用石膏點的香。臘月二十五推磨做豆腐時至今日，一些地方還有在除夕以前「吃豆腐渣」的風俗。究其原因還是源於傳說，稱「灶王」上天匯報後，玉帝會下界查訪，看各家各戶是否如灶王所奏的那樣，於是各家各戶就「吃豆腐渣」以表示清苦，瞞過玉皇的懲罰。傳說歸傳說，吃豆腐渣實則是古代生產力低下，沒有那麼多好吃的，同時也是先民勤儉節約美德的寫照。磨豆腐取其「鬥福」之意。過去人們在這一天都講究推磨做豆腐、買豆腐、炸豆腐，主要是取豆腐的諧音「鬥福」，作為美好的寓意，希望來年有個好彩頭。你們那裡在臘月二十五，有什麼風俗習慣，過年都有哪些好吃的，歡迎在評論區留言吧。用了一整年的廚房電器，你做好清潔了嗎？
一個健康的廚房，除了電器的購置，同樣需要保養才能長長久久。所以在廚房的日常生活中，要注意對電器進行定期的保養，又到年底了，春節大掃除開始了，廚房電器的清潔工作是時候安排一波了，下面，就讓帥康健康廚房為大家帶來一些電器清潔保養的小竅門。
大家不妨看看自家用了一整年的油煙機，是否還光鮮亮麗？小編估計有很多小夥伴因日常忙與生活還沒來得及做廚房的大掃除工作。要知道，長時間不對油煙機進行清潔保養不僅會積累油汙影響美觀，導致縮短電機壽命，還會減弱吸油煙效果，不論你的油煙機是什麼型號，機器表面都是最基本，也是最方便隨手清潔的部位。養成每次使用後隨手清潔一下油煙機表面的好習慣，只需輕鬆掌握兩步：第一步：使用中性皂液或中性洗滌劑，滴在有汙漬的地方，並短暫停留一會；除了機器外表面，大家日常可拆洗的部位還包括油杯、電器盒蓋板、油網、裝飾罩等（煙機內部葉輪和蝸殼組件建議請專業人員上門清洗）。油杯清潔方法：將油杯從機子上取下，倒去積油，將油杯放到帶溫水的容器中，浸泡五分鐘，用中性清潔劑和軟布擦拭乾淨。當油杯內的儲油達到油杯容器的三分之二時，需要及時進行清理。油網的清潔方法：從機子上取下油網，同樣將油網放入加有中性清潔劑的溫水中浸泡，用軟刷將其清洗乾淨。小編建議日常保養每個月清洗油網一次。燃氣灶日常可清潔部位主要包括面板、鍋支架、聚能盤（僅限部分型號）、火蓋、爐頭、點火針、熱電偶。長期的烹飪使用，難免會有溢出的食材結成油汙塊，如果不及時清潔，烘燒後的汙漬結塊會粘在面板上難以擦去。清潔面板之前，需要先將鍋支架和火蓋取下，放到一邊，顯露出日常使用過程中不易察覺到的灶具死角，方便擦拭。操作方法：烹飪結束後是清潔燃氣灶的最佳時機，待灶面仍留有餘溫（不要太燙），噴上中性清洗劑，用溼抹布蘸去汙粉、食用蘇打粉（顆粒狀，使用時會產生摩擦力，清洗更省力，更快捷），按照同一方向（沿著不鏽鋼臺面的紋路）進行擦洗，最後用幹抹布擦乾即可。操作方法：先用熱抹布在灶面上敷5分鐘，接著向灶面上倒適量溫水和中性清洗劑浸泡汙漬結塊，待其軟化後用溼抹布蘸去汙粉、食用蘇打粉按照同一方向（沿著不鏽鋼臺面的紋路）進行擦洗，最後用幹抹布擦乾即可。燃氣灶火蓋出火孔經常會被湯汁堵住，裡面會堆積長期使用留下的碳化物和焦屑，造成不完全燃燒，火力不夠強勁等問題。因此，燃燒器需要定期檢查，確保火蓋上的小孔沒有被溢出物堵塞，以及外火蓋上的縫隙（引火槽）沒有被堵塞。疏通火孔操作方法：將火蓋取下來，對著光線，用牙籤由外向內清理火蓋出氣孔裡堆積的長期使用因溢液等導致的雜質、異物，確保出氣火孔的通暢，保證灶具充分高效燃燒；如果是油汙堵塞，可將火蓋放入熱水中，添加洗滌劑用毛刷和牙籤等清洗，然後甩幹火孔中的水，晾至完全乾透再使用。鍋支架需經常用熱水和中性清潔劑清洗，先將取下的鍋支架放在熱水中浸泡，加入中性洗滌劑，除掉燒結硬塊與汙物，再用軟布擦乾即可。燃氣灶火蓋出火孔經常會被湯汁堵住，裡面會堆積長期使用留下的碳化物和焦屑，造成不完全燃燒，火力不夠強勁等問題。因此，燃燒器需要定期檢查，確保火蓋上的小孔沒有被溢出物堵塞，以及外火蓋上的縫隙（引火槽）沒有被堵塞。疏通火孔操作方法：將火蓋取下來，對著光線，用牙籤由外向內清理火蓋出氣孔裡堆積的長期使用因溢液等導致的雜質、異物，確保出氣火孔的通暢，保證灶具充分高效燃燒；如果是油汙堵塞，可將火蓋放入熱水中，添加洗滌劑用毛刷和牙籤等清洗，然後甩幹火孔中的水，晾至完全乾透再使 燃氣灶使用時間久了以後，點火針和熱電偶如果沒有及時清潔容易髒或受潮，甚至造成周邊火孔堵塞。如果有撲鍋情況尤其需要注意，當熱電偶被溢出的湯汁覆蓋，自動熄火保護裝置啟動（帥康燃氣灶在意外熄火之後會自動切斷燃氣，不用擔心燃氣洩漏問題），就可能會出現再打火困難、鬆手熄火的現象。操作方法：當燃氣灶在撲鍋後出現鬆手熄火的情況時，待灶具表面溫度降低後，先將灶具面板擦乾淨，並用幹的軟抹布或紙巾擦乾淨熱電偶和點火針（白色是點火針，金屬色是熱電偶），確保點火針、熱電偶頭部沒有食物殘渣、異物或水等。定期清潔櫃內及外表面，使消毒櫃內環境保持乾淨衛生。清潔消毒櫃時，先拔下電源插頭，待消毒櫃冷卻後再進行清潔。一、門體及表面清潔：可先用溼布蘸中性洗滌劑擦拭消毒櫃內外表面，再用乾淨的溼布擦淨洗滌劑，最後用幹布擦乾水分；二、內部清潔：消毒後櫃內產生的色紋可用溼布輕輕擦掉，用擰乾的溼布擦拭周邊即可；不鏽鋼碗架可以拿出用水衝洗。
三、消毒櫃要常通電：存放食具時，消毒櫃不能長時間停機，建議每隔2-3天開機消毒烘乾一次，防止黴菌滋長。日常清潔每次使用後，最好在烤箱或烤盤仍有餘溫時進行汙物清理（確保烤箱不燙，避免燙傷），這樣會更容易些。可使用軟抹布或軟海綿蘸取溫水和中性洗滌劑進行清潔；烘烤較油膩的食物時建議放在中下層，使用烤架時下面放烤盤接著，食物表面蓋上錫紙，方便清理。電烤箱是一種高技術家電產品，發現異常或故障，則應及時通知生產廠家的維修部門來維修，萬不可自己檢修或繼續使用。因為其高壓迴路中蓄有高壓電，觸摸它將有被高壓電電擊的危險。蒸箱內壁的清理：每次烹飪完，須及時用柔軟抹布擦乾內膽、門體及冷凝水槽內的殘留的冷凝水，如果烹飪過程中有在內膽產生凝結物，還需要使用海綿或吸溼力強的軟布蘸取中性洗滌劑加溫水的混合溶劑來抹去內膽內壁的凝結物。如較長時間不使用蒸箱，建議將水箱中的水倒淨，將產品內腔各處的水清理乾淨，並敞開門將裡面的溼氣散發出來，以免產生異味。
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