嗦遍成都「臭臭粉」,這4家戒不掉!

2021-02-12 成都潮生活


潮人說

酸酸辣辣又很臭的一碗粉

初聞味道，你難以相信這東西能吃？！

可你一開吃，偏偏停不下來

連湯也要喝乾

它就是讓人一吃就上癮

一旦愛上就會時常想念它臭味的

—— 螺！螄！粉！



 一碗好吃的螺螄粉是啥味道？


潮妹走遍成都大街小巷

選出了4家各有特色的螺螄粉店

推薦給大家

【推薦指數，根據以下維度打分】

湯頭：真材實料熬出來的原湯；

米粉：順滑好嗦，無塑料感；

酸筍：脆而不腐，有酸臭味；

炸豆皮：酥脆、大塊；

青菜：空心菜當然完美，生菜替代也OK；

調味：紅油香辣兼備！店裡有無泡椒醋

這是一家連鎖店，成都大概有十餘家，就便利度而言，表現還是不錯的。

一份二兩小碗螺螄粉，可選辣度有四種，我們點的微辣。除了標配的配料，喜歡哪樣配菜或者小吃，都可以選加。

這家湯底是由螺螄，豬骨等配料熬成。撇開辣油，湯底依舊鮮濃，完全不靠紅油提香~酸筍酸臭脆爽，炸過的腐竹金黃香酥！

米粉偏硬，辣油又香又辣，整體酸味不突出。炸腐竹好評，可以多點一份。唯一槽點是店裡的環境不夠明亮整潔，地板有點黑。

部分門店地址：

螺鼎記螺螄粉(三聖街店)

錦江區合江亭三聖街

這是一碗非常精緻的螺螄粉了！分量是默認的，配料可選加，點單時會詢問需求，辣度和粉的軟硬度都可以調整。

配料豐富，用量很足；酸筍很脆，臭味不是很濃鬱那種；腐竹沒有炸過，所以不酥脆，是軟耙耙的。

雖說正宗的螺螄粉是沒有螺螄肉的，但可能考慮到客人的想法，點綴了2顆螺在碗裡。

米粉是從柳州運來的幹米粉，順滑好嗦，一吸入口。米粉有點吸湯汁，容易變軟，建議加快嗦粉速度。

要說最出彩的，還是它家的環境，外表看起來就是ins風的網紅甜品店，白色金屬桌椅，各種綠植，巨大的落地窗，還蠻適合喝下午茶的~

如果不是「臭」味把你拉回現實，完全想不到這裡竟然是賣螺螄粉的店！小清新風格吸引不少吃貨小姐姐來嗦（拍）粉（照）打卡。

 ROSS GARDEN螺螄小院

地址：青蓮上街1號附2號

這家螺螄粉辣度是默認的，吃不了太辣的朋友，提前跟老闆說一下。螺螄粉的「臭」源自酸筍，這家的酸筍脆且爽口，味道濃鬱。

炸過的脆腐竹被高湯泡軟，入口還能感覺到一點點脆。配菜裡還有別家沒有的黃花菜。

米粉中規中矩，有一點點硬；紅油看似不多但很辣，喝湯小心被嗆到；酸筍的味道相對較濃厚，重口味星人會很喜歡的。

推薦豆腐泡，吸湯汁能力一流！一口咬下去，湯汁溢滿口腔，鮮美無比。

老闆是對夫妻，店裡雖然沒有環境可言，倒也乾淨整潔。

桌上有特製醬油、辣椒油、以及泡椒醋，算是加分項。喜歡酸辣味重一點的朋友可自行添加泡椒醋和辣油。

炸腐竹酥脆，分量偏少，只有幾片；酸筍夠味但也不至於搶戲；生菜很爽脆，是意外之喜。

米粉吃起來Q彈爽滑，沒有塑料感，能輕易咬斷。小份的分量也比較足，能管飽。

店裡環境乾淨整潔，有「前廳和後院」兩塊戶外的座位，螺螄粉的味道會比室內稍微小一些。

柳螺灣傳統螺絲粉

地址：高新區天府四街益州大道1999號3棟

以上僅代表潮妹的個人口味

你有私藏好吃的螺螄粉店嗎？

記得留言和潮妹分享哦！

文 | 番茄  圖 | 兔子

成都潮生活出品

轉載請註明出處

聯繫電話 | 4008168290

商務合作微信 | wenziyaowo77

勾搭潮可愛微信 | cdcsh01（來跟粉絲一起玩）

相關焦點

  • 在家嗦遍長沙十大粉店,這是什麼神仙操作?
    長沙人是出了名的愛嗦粉嗦粉到底有多上癮？我只能說，這感覺像極了愛情~一個叫「懂味」的神秘機構，橫空出世搞來了長沙各大老字號、新網紅的粉店，讓粉友們足不出戶，嗦遍長沙！這個「懂味」真的有蠻懂味咧~把粉店的原湯、碼子、粉分別包裝好，早上下單，傍晚就送到家。
  • 嗦遍深圳【螺螄粉】,別錯過這8家
    深圳人對嗦螺螄粉的熱愛絲毫不遜色於喝早茶光深圳就有3117
  • 嗦完這 12 家螺螄粉,我真香了.
    往下看指路店鋪👇螺螄粉推薦「嬌姐老牌螺螄粉」，當地人人認可，她們家湯底十分香濃，偏重口，一定要加特色的油蔥、鴨腳，再來一碗綠豆沙，一套吃下來特別爽。就在行蜀大院附近：老龍旁邊的燙粉也不錯，叫「角落粉店」，肉粉主打木炭燒臘、叉燒，嗦粉能嗦出煙燻香氣，很亮眼！嗦螺螄粉能吃到螺肉的，可以試試「柳故鄉螺螄粉」，湯底有明顯的螺螄香氣，十分突出。她家也有幹撈，阿姐一勺螺螄也給的特別闊氣。
  • 在梅城,你們最戒不掉的居然是?!
    在梅州最戒不掉的？想都不用想，肯定是每天早上的醃面三及第搭配，吃了10幾年怎麼吃都吃不膩，戒根本是戒不掉的，3天沒吃想的不行，5天不吃渾身沒力，10天不吃感覺人生都不完整了！反正我根本不會放棄這個！最戒不掉的是……家在豐順……初中高中梅州讀……吃遍梅城美食……到了大學……舉家搬到廣州……再也沒吃過不是豐順的小說，比如，正宗的豬油掩面，大埔筍粄算盤子……金山牛雜……好多……有些時候……很在廣州找尋大埔筍粄……但是只有梅州大埔麵店而是不好吃
  • 神仙肥宅「臭臭粉」,吃它只有0次和無數次!
    每盒擁有 8 種料包，米粉、湯料、酸筍、紅油……一碗螺螄粉的各個食材元素都被分拆包裝。每一小袋都被注入靈魂，最後把它們混合在一起，出鍋一碗讓人「銷魂」的「臭臭粉」！，這特殊的香味，不愛的人，覺得簡直是「生物炸彈」，但其實是酸筍在散發魅力，採用品質大頭筍，土法發酵168個小時，螺螄粉控OS：「真香」，聞之開胃，夠味，料夠多！
  • 不可描述的螺螄粉社交:一人嗦粉,一屋「遭殃」.
    #因為口味重，她有時嫌螺螄粉自帶的酸筍不夠吃，自己買酸筍加進去。吃完的味道要散很久，可「嗦粉」停不下來。這種適合獨享，又忍不住找人傾訴的快樂，讓豆瓣的「螺螄粉fans」小組吸引了4萬個老表，隔空交流嗦粉心得。@關我西紅柿 上周剛去完柳州。不為工作，她是專程去嗦粉的。「螺螄粉怎麼能順便？」「幹撈真的好絕！！！螺肉多、大顆，黃瓜解膩，菜花又掛汁，裡面的豬耳朵巨香！
  • 在線嗦遍廣西米粉,我發現它比螺螄粉還要「臭」!
    木木這次網購嗦遍廣西米粉並給你們挑出值得入手的廣西老鄉摯愛款喜歡嗦粉的朋友們快跟上我的步伐！居然還有超大片的鍋燒肉，讓我感覺此時是在廣西嗦的這碗粉。老闆說配料都是現做現賣，收到訂單後就迅速打包從桂林市寄出，保質期最長14天，收到後需要立刻放進冰箱裡冷藏保存。
  • 無錫這5家寶藏螺螄粉店,讓你嗦到停不下來!
    老闆說，這種才是地道的螺螄粉的味道。幹撈螺螄粉也記得來上一碗，滿滿的螺肉，一口一個滿足。一口原味一口乾撈，一口螺螄肉一口花生，雙倍快樂必須get！TA家還有特別的一道菜，那就是地道的柳州炸蛋，正宗味道只有等你來試過了才知道。
  • 嗦粉一時爽,一直嗦粉一直爽哈哈哈哈!
    關於這次嗦肥腸粉的起因，源自一位身在異國的親同學。他吧半夜手抖看了某大號博主吃播肥腸粉，口水譁譁的。想吃吃不到，又不知道是哪家店，痛苦不已，於是來問我。這家店叫陽記軍屯鍋魁。開在建外SOHO底商有四五年歷史了。我光點他家外賣都不下十次，味道是真的正，就……店鋪看著是真的有點髒（捂臉）。
  • 2021霸都嗦粉指南①
    作為重度嗦粉愛好者我們不是在嗦粉就是在去嗦粉的路上砂鍋粉絲VS鵝良魚粉vs江西炒米粉vs新疆炒粉合肥人超愛吃的砂鍋，熱乎乎的油辣辣的嗦起來暢快淋漓，湯汁是熬煮過鴨血的，自帶鮮味！老字號可能吃一周都不帶重樣的。
  • 嗦粉地圖:四川究竟哪個地方的「粉」最好吃
    不同於其他地界是「米粉」一家獨大，四川的「粉界」還有各種「紅薯粉」佔了半壁江山。成都人若是早上得閒，一碗肥腸粉是少不了的。一碗紅油肥腸粉加上兩個冒節子，再來一個皮酥肉厚的牛肉鍋盔，這是一頓油葷十足的紮實早餐。
  • 獅城嗦粉不完全指南(上):嗦粉,只有0次和無數次!
    2021年，只有會嗦粉的，才能被稱為整條Gai上最靚的崽。《早餐中國》曾在開篇，就介紹過湖南人的嗦粉日常：早餐起來嗦一碗，晚上嗨完嗦一碗，天氣好去嗦一碗其實，「嗦粉「更是一個概念，在各個地方，都有自己對於「嗦粉」的獨家喜好。
  • 嗦粉配香腸,就是一個爽(這是一個接地氣的推送)
    以前只覺得螺螄粉臭的出奇一直不敢嘗試，我也搞不懂，那臭臭的有什麼好吃的。一陣子時間裡，F老往家裡點螺螄粉的外賣，於是我也跟著吃過幾次，逃不過的真香定律，那又臭又香又鮮美的味道，真是回味無窮，不得不感慨中國的美食文化真的是奇妙。
  • 長沙韭菜園北路:一條街嗦遍湖南各地特色米粉!
    很多湖南人的一天都是從嗦粉開始的。今天記者要給大家介紹的是長沙這條「湖南米粉街」!在這裡，常德壹德壹、衡陽紫竹林滷粉、郴州棲鳳渡魚粉等「名粉」讓你一網打盡。 湖南米粉街 今年4月「湖南米粉擂臺賽」在韭菜園轄區的九所賓館舉辦，全省14個市州48家米粉品牌的124種米粉參賽，在長沙掀起了一波「嗦粉」熱潮。
  • 星巴克超強點單攻略,顏值高味道好,讓你戒也戒不掉
    文章《星巴克超強點單攻略，顏值高味道好，讓你戒也戒不掉》系百家號食遍民間原創，未經允許，抄襲必究。文/小橘星巴克是年輕人都非常喜歡喝的，但是很多人都認為在點單上沒有什麼新意，點來點去就那麼幾個產品。2、怪物史瑞剋星冰樂這一款星冰樂點出來的顏值就非常高，不僅適合拍照而且從口味上來說非常好喝。點單攻略就是點可可碎片星冰樂然後加抹茶粉，加一份濃縮咖啡，再加入雙倍的奶油。從口感上來說非常濃鬱，很適合喜歡抹茶口味的吃貨們。但是加入了雙倍奶油，熱量也會比較高。
  • #戒不掉#除了戒不掉的奶茶,還有戒不掉的coco crush
    「戒不掉」，意味著無法被時間磨滅的痴迷與熱愛，意味著對所愛之物的堅持與偏執，可能是一個獨一無二的小習慣，可能是一件愛不釋手的小玩意
  • 走,嗦粉克!
    ，她拒絕了你，那麼只能說明你們沒有緣分，畢竟對於湖南妹子來說，拒絕嗦粉需要很大勇氣。在一碗鮮香滑彈、熱氣騰騰的湖南米粉面前弗蘭人很難說「不」（圖：圖蟲創意）▼湖南的米粉，在整個南方有著獨特的江湖地位，早上嗦一口滑溜溜的粉，神仙都站不穩。
  • 芒果城馬欄山中國嗦粉節倒計時2天 | 吹爆!中國最有名的「15碗粉」成團出道
    1.最全全國15家地標級米粉在聖爵菲斯成團出道2.最省年度熱劇《贅婿》同款玩法 「嗦刀刀」喊上你的朋友，幫你砍一刀！3.最有味 「一天不來嗦粉就感覺渾身不得勁」  成團名單常德 壹德壹燉粉《中國早餐》成都肥腸粉代表，甘食記成都肥腸粉。
  • 連續嗦粉14天,測評58碗,只為找到這款螺螄粉!柳州人點讚它「夠酸臭」,好吃到湯底都能喝精光~
    2020年，只有會嗦粉的，才能稱的上是整條街上最靚的崽。這裡說的粉當然是--柳州螺螄粉。 如果說熱乾麵讓武漢人愛之入骨，那螺螄粉讓全世界都為之瘋狂，這可一點不誇張。 在柳州街頭巷尾，嘗遍從1年新店到30年老店，潘姐、小姜、肥崽、秋菊……共計32家店。
  • 「嗦螺螄粉」續命的柳州人,對這13家螺螄粉店永遠都不會厭倦!
    地址：魚峰區水南路245號2號樓1-4門面（天山家園對面）營業時間：08:30-02:00價格：7-15元滷味一鍋鍋的還在咕嘟嘟的冒著熱氣，讓人把持不住，每一樣都想著來上一份，畢竟錯過這一次，下一次又不知道是什麼時候了呢~