5種不同口味的布丁,在家就可以做起來了!

布丁是經典的英式甜品，伴奏濃鬱的果香，咬上一口，甜而不膩，舌尖還透著一絲酸味，讓人慾罷不能。這樣的美味可口的英式甜品自然成為甜品界的「明星」。

如果你的家裡有烤箱，建議不妨自己在家做，可根據自己的口味，選擇布丁的材料，做出更合口味的美味布丁。下面6種不同口味的布丁，總有一款討你喜歡。

食材：

雞蛋3個、水30ml、牛奶250ml、白糖150g。

做法：

1、將100克白糖放入鍋中加入清水，小火煮開。然後繼續熬，至湯水濃稠，糖漿變成棕褐色後立即關火。

2、熬好的焦糖倒在瓶子裡或者模具中，高度可以根據自己喜好調整

3、將牛奶用小火煮開，然後放置冷卻。

4、雞蛋打勻，倒入冷卻的牛奶中，再將剩下的白糖也倒進去，攪拌均勻。

5、然後過篩瀝去雜質，靜置二十分鐘左右。

6、布丁液倒入瓶子中，放在加滿清水的烤盤上，進入烤箱用200度上下火烘烤20分鐘，直到布丁凝固即可

7、烤好的布丁冷卻後放冰箱裡冷藏兩小時口感更好。

食材：

西瓜200克、雞蛋1個、白糖20克、糖牛奶適量。

做法：

1、取西瓜去籽，榨出果汁備用。

2、將雞蛋和糖攪打均勻，放多少糖可根據自己的口味加。

3、將西瓜汁加入到攪拌好的蛋液中，再加入適量牛奶。

4、烤箱水浴法預熱180度，烤20分鐘左右即可。

5、沒有烤箱的，可用蒸鍋隔水蒸15分鐘，關火後燜5分鐘左右至布丁凝固。（總加熱時間約20分鐘，根據火候可自行調節蒸和燜的時間比例）

6、出鍋後冷卻至室溫放入冰箱冷藏，過後即可食用。

食材：

酸奶200克、牛奶100毫升、吉利丁片1片、藍莓果醬2勺、藍莓適量。

做法：

1、將吉利丁片用清水泡軟備用。

2、牛奶中加入泡軟的吉利丁片，小火煮至吉利丁片融化後關火，放至溫涼。

3、加入酸奶，再加入藍莓果醬拌勻。

4、裝入小瓶中，冷藏至凝固即可食用。

食材：

紫薯、淡奶油、黃油、牛奶、葛根粉、細砂糖

做法：

1、紫薯蒸熟去皮，留一小部分切成丁做裝飾，其餘放入攪拌機內，加入牛奶打成紫薯泥。

2、葛根粉先用少許溫水調開，再衝入沸水成透明的粉糊，將葛根粉糊和融化的黃油加入紫薯泥中攪拌均勻。

3、將攪拌的紫薯泥倒入布丁杯中，不要倒滿。

4、將淡奶油加糖打至硬性發泡，再倒入之前裝紫薯泥的布丁杯中。

5、放入冰箱冷藏一會，加入之前切丁的紫薯即可食用。

食材：

雞蛋黃2個、全蛋1個、淡奶油120毫升、牛奶90毫升、沙糖    40克。

做法：

1、取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖攪拌均勻，再加入130毫升淡奶油攪拌均勻。

2、另取容器，將兩隻蛋黃和一個全蛋打勻後倒入前面的溶液中，攪拌均勻。

3、用篩網將蛋液過濾一次，備用。

4、烤盤內加入清水（容器放進烤盤內，水沒過布丁容器底部即可）。

5、烤箱200度預熱，烤盤放中層先下管烤5分鐘後轉到上管烤5分鐘，再重複一次，全程20分鐘。

6、烤好後拿出來，冷卻後放入冰箱冷藏兩小時即可食用。

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