在外面吃燒烤的話我基本都會點一些烤魚，那嘎嘣脆的口感鮮美的味道真的很好吃，大小不同味道口感都不一樣，所以不管大小是魚我都非常喜歡。
可基本每個人都知道外頭的燒烤還是不能經常吃的，要真的很喜歡吃還是乖乖在家自個做，那麼燒烤的工具怎麼也得齊全不是？事實上還真不需要，只要家中有烤箱再配點調料就夠了，烤箱是現在很多家庭都具備的家電了，因此這烤魚還真沒有一點難度了呢！
【香辣烤白閩魚】
【所用食材】白閩魚6條，孜然5克，辣椒粉5克，洋蔥適量，海鮮蠔油適量，生抽醬油適量，料酒少許，花椒粉少許，生薑1小塊，黃油1小個
【製作步驟】
第一步：首先要把這白閩魚給清洗乾淨並將內臟清除乾淨，用水把魚肚衝洗幾遍，然後在魚身上劃兩刀，這能使烤制的時候魚會更加的易入味些。另外把洋蔥切小塊後均勻的掰散開，這洋蔥我們用來醃製並不需要太多，接著把生薑皮削掉切絲。
第二步：處理好的魚瀝水放進去盤中，澆點料酒和撒少許鹽，還有海鮮蠔油及生抽醬油和花椒粉抓拌勻，拌的時候可別太粗暴了，每條魚都裹上調料就行了哈！另外把剛才切好的洋蔥粒及生薑絲也放入盤中抓拌醃製三十分鐘，這途中要多次來抓一下以便入味效果更好。
第三步：接著來取出烤盤鋪上錫紙一張，然後在切幾片厚度差不多一致的生薑片，把生薑片鋪在錫紙面上，之後把軟化的黃油刷在生薑片的面上（黃油一般都是冷藏，使用時必須要提前常溫解凍軟化，刷子建議用矽膠軟刷）。隨後把醃製好的魚兒用竹籤子給它串起來。
第四步：把串好的魚兒放在相應的薑片上，然後每條魚都刷上薄薄一層黃油，接著就是撒點孜然粉以及胡椒粉上去，儘量撒均勻些。
第五步：接下來就是用烤箱的時候了，親們都知道用烤箱之前都是需要提前預熱，所以咱們這一步也是不能少的，幾分鐘後便將烤盤放進去設好時間與溫度就行了，烤好後可以適當撒點蔥花或者香蔥增添下香味。
剛出爐的時候別提有多香了，光聞味道都饞得不行，香辣脆口味道鮮超好吃。
【溫馨小提示】
1 若口味比較重些的可以適當的再搭配些調料，不過我就覺得調料少味道更加的鮮，否則就會失去原本的味道了。
2 加入黃油的話魚兒的味道更加的香，若是家中沒有就直接用調和油替代哦！