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在粥粉面飯中，魚蛋粉佔據不可替代的位置，今天就要帶你去中山六路老城區一家開了近20年的魚蛋粉店品嘗招牌美食！五彩魚蛋粉、巧手牛腩粉、金牌豬手粉、還有煲得「啵啵」出聲，米香十足的煲仔飯……品種多得數不過來，很多人排長龍只為了一嘗這裡的經典美味！
☞搵食地址：明興正宗潮州魚蛋粉面，中山六路177號
五彩魚蛋粉
五彩魚蛋粉，擔主角的就是潮式魚蛋，這家檔口跟足傳統，堅持用九棍魚打膠擠成，不會摻雜別的魚肉，甘樣出來的魚蛋，粒粒鮮嫩彈牙。這裡不僅魚蛋出色，老火湯底都是豬骨、大地魚等，足料、夠火候熬製的。
識食的街坊都知道，魚蛋粉的點睛之作就是最後放系湯麵頭的果幾塊炸魚皮，呢度酥炸魚皮選的是皖魚或者鯪魚皮，吃起來薄而脆口，入口不會淡而無味，其實炸魚皮未必脆卜卜的時候最好吃，浸入湯裡，半脆半綿的時候，既吸收了一點湯的味道，又不會太硬，甘至識食啊。
煲仔飯
雖然五彩魚蛋粉可以擔大旗，但系滋味的粉面鋪頭肯定吾會獨孤一味，除左粉面、煲仔飯也是一大亮點，專門有一個師傅，每天一大早就在門口守著，六個煲仔鍋輪番上陣，師傅攪動、加油、添肉、觀火、起鍋，忙而不亂，從容淡定。
腊味三寶飯
這裡賣的最好的就是腊味三寶飯，有臘肉、臘腸和臘鴨，非常適合秋天吃。臘鴨不是整鴨斬件，二十整整一條鴨腿，非常抵食哦！特別是飯焦，非常脆口，加上湯汁拌在一起非常好吃！吃的時候稍稍拌一下，哇！真是好香啊！排骨飯也非常入味，肉很厚，多汁，吃到根本停不下口！
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