相信無論大朋友還是小朋友都會喜歡吃肉鬆，因為它用途實在太廣了，用在涼拌菜上，比如青瓜，豆腐，皮蛋等等，用來做麵包蛋糕，肉鬆麵包，肉鬆蛋糕，香甜可口，還能代替榨菜和稀飯搭配，不但有營養而且更健康。但是市售的肉鬆不但貴，有時買到的還是用其他東西冒充的，錢白花了還影響健康。可是自己做的就不怕啦，不僅衛生還真材實料。趕緊跟我一起擼起來吧！
食材清單：
自製肉鬆的做法步驟：
1、瘦肉洗淨去筋膜，切小塊。
2、鍋裡放入適量水，瘦肉涼水下鍋煮開。
3、撇去浮末。
4、加入料酒，薑片，蔥段，八角，桂皮煮三十分鐘。
5、撈起瀝乾水分晾涼。
6、放入保鮮袋，用擀麵杖把肉敲散。敲散的肉是一絲絲的，如果還有比較大塊的用手再撕小點。
7、把肉絲放入烤盤，放入老抽，生抽，雞粉，鹽，糖粉拌勻。
8、把拌勻的肉絲平鋪在烤盤上。
9、放入預熱好烤箱，190度上下火烤20分鐘左右，中途要不時翻動一下讓肉絲受熱均勻。
10、晾涼放入料理機打碎就可以了。
11、蓬鬆鮮美，入口即化。
小貼士
1、在家做肉鬆，從食材選擇到加工製作，整個過程都要放心可靠的多。吃起來蓬鬆鮮美，入口即化，老人和孩子都喜愛。
2、肉鬆雖然好吃，但是孩子消化能力弱，一次不能吃太多哦，特別是剛添加輔食的寶寶，吃得太多會引起腸胃負擔。
3、如果是嬰兒吃的，別放調味料哦！
4、用烤箱製作肉鬆可以輕鬆解放雙手。
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