蘆筍，也稱作「荻筍」，有「蔬菜之王」的美稱，屬於植物石刁柏的嫩芽，與蘆葦的嫩芽很相似，經常常作為蔬菜食用。新鮮的蘆筍不僅口感非常的脆爽可口，而且營養非常豐富。蘆筍中含有豐富的維生素以及大量的微量元素，經常食用，對心臟病、高血壓、疲勞等病症有一定的療效。同時蘆筍本身低糖、低脂肪、高纖維，也特別適合減肥人群食用。
4,5月份蘆筍上市的時候，非常鮮嫩，最簡單的製作方法，就能做出鮮美的蘆筍，今天給大家分享一道家常蘆筍的做法，喜歡的可以在家嘗試著做一次哦。
——蒜香蘆筍——
【食材準備】
蘆筍1把，蒜瓣4-5個，黑胡椒適量，生抽1勺，蠔油2勺。
【製作方法】
第一步：蘆筍清洗乾淨，將尾部比較老一點的部分用小削皮器削掉，土豪可以選擇直接切掉哈。然後均勻切成三段，接下來將蒜瓣切碎，或者壓成蒜泥，然後裝盤備用。
第二步：起鍋燒油，油熱之後下入蒜末，煸炒出香味。然後下入切好的蘆筍，接下來放入1勺生抽，2勺蠔油，然後翻炒7,8分鐘左右，直至蘆筍斷生。
第三步：蘆筍炒熟之後，出鍋的時候再撒入少許黑胡椒，就可以順利裝盤了。
【成品展示】
新鮮的蘆筍，只需要最簡單的製作方式，就非常的脆嫩爽口，每次吃，一口接一口都停不下來。
【美食小貼士】
1、蘆筍根部比較老的部分，會比較影響口感，捨不得扔掉的一定要記得去皮哦。
2、個人不喜歡口味太重，製作的時候沒有額外加鹽，而且生抽和蠔油本身也是有鹹味的，口味重的夥伴可以結合自己的口味做適當的調整。
3、蘆筍非常的容易熟，所以不建議炒太長時間。
我是美食原創作者明媚食光，一個資深吃貨，關注我，每天與你分享美食的製作和美食趣事，一起體驗美食帶來的美好時光！