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在悶熱的夏季，人們總是喜歡吃些沙拉，無論是水果沙拉、蔬菜沙拉，還是海鮮沙拉、肉類沙拉……吃起來都是既美味又健康。
而要做好一道沙拉，當然少不了沙拉醬的調拌。今天，就請跟隨小編來了解一下如何選購沙拉醬及沙拉的做法集錦。
【沙拉醬的分類】
在國內，我們按食材類型分可將沙拉醬分為：
1、肉類沙拉醬
肉類沙拉醬有蒜茸沙拉醬、淺胡椒蒜茸沙拉醬、黑胡椒沙拉醬、咖哩沙拉醬、辣椒沙拉醬等等
。
2、蔬菜類沙拉醬
蔬菜沙拉醬有香醋沙拉醬、蛋黃沙拉醬、海鮮沙拉醬、火腿沙拉醬、玉米沙拉醬等等
。
3、水果類沙拉醬
水果沙拉醬有奶油沙拉醬、水果沙拉醬。
【泰式蔬菜雞肉沙拉】
主料：雞腿 (一個)
輔料：洋蔥、豆芽、豌豆、青紅小尖椒、鮮檸檬、姜
做法：
1、雞腿雞翅洗淨後放進燒開的水中用最小火浸熟，放少許蔥姜去腥；
2、小碗中倒入適量的泰式甜辣醬再放少許沙拉醬；
3、蔬菜洗淨，洋蔥切小條，小尖椒切圈兒；
4、雞肉放涼；
5、手撕雞肉；
6、豌豆用開水焯一下後用冷水過兩遍備用；
7、豆芽用開水焯一下後用冷水過兩遍備用；
8、把洋蔥辣椒小炒下；
9、最後擠一些鮮檸檬汁拌勻，汁就調好了，然後把所有準備好的葷素原料放在一起。
【北歐式鮮蝦沙拉】
主料：沙拉 (1人份) 小龍蝦肉 (10隻) 芝士 (1片)
輔料：沙拉醬
做法：
1、沙拉清水浸泡，輕輕洗淨；
2、芝士片對摺再對摺，有了一定的厚度，直接切丁；
3、把沙拉，小龍蝦和芝士放入攪拌碗中，加入橄欖油和鹽攪拌均勻就完成了。
【金槍魚黃秋葵蔬菜沙拉】
主料：金槍魚罐頭 (1罐) 黃秋葵 (100克) 玉米筍 (幾個) 小番茄 (幾個) 紫甘藍 (1片)
輔料：九層塔、白醋、黑胡椒碎、橄欖油、鹽
做法：
1、將黃秋葵、玉米筍和小番茄分別解刀， 紫甘藍撕成片；
2、燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油，放入黃秋葵和玉米筍在水中焯一下；
3、水再次煮開後撈出瀝乾水分， 用涼白開水衝一下；
4、稍等黃秋葵和玉米筍涼後，與小番茄和紫甘藍混合放入一個大碗中；
5、加入鹽、白醋、橄欖油和黑胡椒碎調料；
6、攪拌均勻後在表面放上金槍魚沙拉；
7、最後放在九層塔點綴。
【日式蟶子海藻沙拉】
主料：蟶子 (200克) 水果黃瓜 (1根) 海藻 (50克) 筍尖 (30克) 菠菜嫩葉 (10克) 荷蘭豆 (30克)
輔料：紅椒圈
做法：
1、將蟶子去沙洗淨，在加入少許鹽的開水中汆燙至熟，去殼備用；
2、荷蘭豆去筋，筍尖一開六份；
3、將荷蘭豆和筍尖分別放入開水中汆燙止熟；
4、將海藻洗淨，黃瓜切成菱形塊，菠菜嫩葉泡水後控幹水分；
5、將所有食材擺入盤中，淋上昆布柑橘醋、鹽和葡萄籽油混合而成的沙拉汁，撒上少許現磨黑胡椒碎即可。
【帆船沙拉】
主料：雞蛋、黃瓜、火腿、彩椒
調料：沙拉醬
做法：
1、雞蛋煮熟，切兩半；
2、黃瓜、火腿切丁，蛋黃壓碎，拌入沙拉醬；
3、沙拉回填至雞蛋內；
4、彩椒剪成船帆的形狀，插入雞蛋沙拉即可。
【火腿茼蒿水果酸奶沙拉】
主料：茼蒿 (150g)
輔料：巴瑪火腿 (3片) 香梨 (半個) 甜橙 (半個) 酸奶 (半杯)
做法：
1、準備好原材料；
2、將清洗乾淨的嫩茼蒿鋪在碗底；
3、香梨去皮後切成小片放入；
4、再將巴瑪火腿片捲成花插在其中；
5、將甜橙去皮、去膜後再切成小塊放入；
6、將表面澆淋一點橄欖油；
7、再均勻撒點細鹽；
8、最後將酸奶澆在沙拉表面；
9、超簡單美味的沙拉就完成了。
內容|來源於網絡 & 美食先生 | 整理編輯
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