火熱的夏季已經來臨，這是人體消耗最大的季節，幼兒也不例外，生理和營養代謝必然會受到一些影響。因此，經過我們精心的研究制訂，我園夏季單雙周食譜均已完成，經過夥委會成員的監督指導後，已於6月初開始試用。下面就是我們本周正在食用的夏季雙周食譜：
周一 Ｍonday
早餐 蔬菜餅 五彩小米粥 涼拌蜇皮
間點 三種時令水果
午餐 麻醬拌麵 好吃多蘑
間點 純牛奶 綠豆糕
晚餐 米飯 山藥木耳 五花肉燉茄子
周二 Tuesday
早餐 肯德基油條 火腿鹹蛋粥 搖籃小炒
間點 牛奶冰糕
午餐 米飯 紅燒龍利魚 西紅柿炒雞蛋 木耳小白菜湯
間點 三種乾果
晚餐 什錦果醬包 柿子椒炒土豆片 香菇雞湯
周三 Wednesday
早餐 紅糖麻油餅 蔬菜肉沫香粥 糖醋菠菜
間點 牛奶布丁
午餐 金銀飯 蒙古炸肉 爆炒豌豆苗
間點 冰糖銀耳羹 壽司
晚餐 肉三鮮小籠包 什錦蔬菜湯
周四 Thursday
早餐 香炸糯米餅 胡蘿蔔蛋花粥 鵪鶉蛋
間點 三種時令水果
午餐 米飯 孜然雞丁 裡脊豆腐
間點 冰糖綠豆沙 鱈魚片
晚餐 豆沙包 燉牛肉 蟹棒圓白菜
周五 Friday
早餐 香甜玉米餅 牛奶麥片粥 菜心炒粉絲
間點 三種時令水果
午餐 三谷發糕 香菇陳皮燉雞腿 螞蟻上樹
間點 羊肉串 聖女果
晚餐 黑米飯 紅燒肉燉蛋 韭菜炒雞蛋
周六 Saturday
早餐 雞蛋餅 綠豆粥 五香花生碎
間點 酸奶 冰花蝴蝶酥
午餐 蒙古餡餅 冬瓜蝦仁粉絲湯
間點 牛奶冰糕
晚餐 米飯 炸黃花魚 南瓜燉土豆 苘蒿炒雞蛋
特別說明：通過我們平時在幼兒用餐時的巡班觀察，和與教師、家長的溝通，決定從本周開始，將我們之間發布的食譜中下午的水果時光調整到上午，與上午的間點進行調換，這樣更有利於增強幼兒食慾，調解人體代謝平衡，而且清熱解署健脾益氣。
在本套食譜中，能量供給適中，營養素的整體供給量可以滿足身體基礎代謝的正常需要，並且都有其合適的比例，可以相互轉化。適合生長發育必不可少的礦物質、鈣、鐵、鋅的供給又能促進產能營養素的催化，使其功效得以發揮和利用。充足的維生素的供給，又保障了各種營養素間的相互協作與吸收，提高了整體的利用率。
豐富的豆類及製品富含豐富的蛋白質，又會產生大量的抗氧化劑——維生素Ｃ；而清淡爽口，少油膩易消化的青菜中含有較多的粗纖維，可以把消化道中的粉塵、金屬屑及腸道中的乳糜微粒等雜質包裹起來隨糞便排出體外，調解人體代謝平衡，又可以起到增進食慾的功效；同時還增加了藻類、魚類食物的供給，以增加鋅的攝入量，不僅能增進食慾，同時還能增強孩子的免疫功能；涼拌菜的用油我們選擇的是橄欖油，以增加單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的攝入。
我們還會在實踐中不斷總結改進食譜。為了孩子們健康快樂的成長，讓我們一起努力吧！
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