新年第一天，我們來做一道寓意吉祥的新年開運菜——福袋（豆腐皮包子）！用泡軟的豆腐皮來做外皮，裡面包裹上自己喜歡的餡料，外形就像一個福袋，寓意著來年財源廣進，福氣滿滿！豆腐皮選用雲南石屏的手工豆皮，採用非轉基因大豆，雲南古法製作，健康安全又放心；先入鍋蒸熟再淋芡汁，天然鎖鮮，還原食材本味，新年家宴趕緊試試這道吉祥菜吧！
By 眉眉健康廚房
用料
尋拾豆腐皮 3張泡發香菇 適量茭白 2根胡蘿蔔 1根筍乾 適量植物油 適量鹽 適量醬油心生 適量小鮮侶調味汁 適量蔥 適量澱粉 1勺清水 100g
做法步驟
1、準備食材和工具：尋拾豆腐皮3張、泡發香菇適量、茭白2根、胡蘿蔔1根、筍乾適量、植物油適量、鹽適量、醬油心生適量、小鮮侶調味汁適量、蔥適量、1勺澱粉、100克清水 鵝媽媽鈦晶鍋
2、胡蘿蔔、茭白、筍乾、香菇全部切成細丁；
3、鵝媽媽鈦晶鍋中倒入適量植物油，放入香菇丁、筍乾丁、胡蘿蔔丁、茭白丁翻炒均勻；
4、擠入適量小鮮侶調味汁；
5、再擠入適量醬油心生、鹽適量；
6、翻炒均勻後倒入蔥花；
7、翻炒至熟透，盛出待用；
8、取用3張石屏手工豆腐皮，泡溫水至變軟；
9、每張展開後切成合適的大小（根據你想做的福袋大小決定）；
10、蔥洗淨用熱水燙軟；
11、取用一張切好的腐皮，放入炒好的餡料；
12、向上收口，用燙軟的小蔥繞圈繫緊；
13、蘿蔔切成薄片墊在福袋下面；
14、鵝媽媽鈦晶鍋中倒入適量清水，放上蒸架，放入福袋，上汽後中火蒸5分鐘左右；
15、蒸的時候調個芡汁：碗中倒入1勺澱粉、100克清水、擠入小鮮侶調味汁、醬油心生，攪拌均勻；
16、鵝媽媽鈦晶鍋中倒入適量蒸好的湯水；
17、倒入芡汁煮至濃稠狀；
18、淋在蒸好的腐皮福袋上，這道菜就完成啦；
19、石屏手工腐皮是雲南古法的原汁豆腐皮，採用非轉基因大豆，保留了食材最天然的口感，還原本源之美，老人、孩子都能放心吃；
20、腐皮福袋上裹上了芡汁，味鮮濃鬱，內餡營養豐富，這道菜做起來簡單，但好吃好看寓意好，新的一年大家都要多多吃福袋，福氣滿滿，好運滾滾來！
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