豬蹄肥肥的可愛死了
燒得糯糯的肥肥的
大男人都特別好這口
女人也愛
補充膠原蛋白！
食材：豬蹄，冰糖，生抽，老抽，蔥，姜，料酒，油，八角，香葉，桂皮
第一步：
豬蹄用水清洗乾淨，放入開水中煮2-3分鐘後撈出。
第二步：
用冷水衝洗掉表面的髒東西，瀝乾水分備用。如果豬蹄上有毛，記得清理乾淨。
第三步：
鍋燒熱放入少量油，放入冰糖，小火慢慢將其炒化。冰糖溶化後顏色會變深，這時不要著急，繼續小火炒制。
第四步：
糖汁開始冒泡，並且微微冒煙，這個時候糖色就炒好了。糖色炒好後迅速放入豬蹄。炒至上色。
第五步：
放入薑片、料酒、生抽，如果想顏色更漂亮，可加入少許老抽。翻炒至豬蹄完全上色。
第六步：
倒入清水沒過豬蹄，放入八角香葉桂皮，蓋上鍋蓋，大火燒開後小火慢燉約2個小時。
第七步：
開大火收幹湯汁，可以根據自己的口味加鹽調味。
第八步：
燒到湯汁濃稠即可。撒上小蔥更漂亮哦
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（編輯：朗召）
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