咖啡的名字

2021-02-16 馬來西亞咖啡城白咖啡

在連鎖和一般咖啡店中，我們的選擇不外是Latte,mocha, cappuccino,expresso,其實，它們都是意式咖啡飲料的名字。歐洲咖啡經Starbucks以至麥當勞集團化、美國化以至全球化，以上的幾個名字，對不少顧客來說，幾乎就成了咖啡王國中的所有選擇了。

在消費社會，所謂必需品，再不僅為知足根基需要了。像咖啡，不喝，不會死，但不喝，一天就無法「上電」了。不知不覺成了心癮——人人都有一燈，不是咖啡，也會是其他。

在香港，法語Cafe lait沒太多人會說。人們更熟悉起泡沫的Latte。好在還沒完全被「內地化」，給說成「拿鐵」咖啡。咖啡之名，由咖啡豆到咖啡品牌到咖啡店，其實都是餬口的學問。

到一些未必有咖啡店的處所旅行（像我早前往內蒙），我必帶備盒裝即衝咖啡。在茶餐廳或美心、巨匠樂、年夜快活等快餐店點咖啡，你無需說出咖啡的名字，前者的「捷榮」式咖啡，後者的即磨咖啡，香是香了，但老是缺了一點味道。

其實，咖啡有點像紅酒，有原產地和咖啡莊園名字，其中的咖啡農種植咖啡樹，收割咖啡豆。都說後現代文化由「出產」轉向「消費」，消費時我們接觸林林總總包裝，但與出產過程其實是割裂了，後者完全進入後臺（除非稱作為一種展示），以上的咖啡名字就是例子。

有一回和四個學生在一間自力咖啡專門店，邊喝咖啡邊聊天。那兒那裡的咖啡選擇，大部份以咖啡原產國或地域命名，如爪哇亞拉伯、哥倫比亞、蘇門答臘萬特寧、摩卡爪哇等。摩卡其實是葉門一個輸出咖啡的口岸名字，跟一般人指稱的「朱古力咖啡」，本無關係。現在時興的"公平咖啡"咖啡合作社，亦多以原產國或地域命名，如衣索比亞、瓜地馬拉、尼加拉瓜。每個名字考究起來，都是故事。

馬來西亞咖啡城白咖啡專賣店

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