樹莓人稱黃金水果 樹莓又名覆盆子，北京人俗稱託樸，與草莓比較相近，但果實結在灌木上，口味酸甜，且奇香無比。樹莓果實為聚合漿果，柔嫩多汁，色澤宜人，營養豐富，是目前風靡世界的第三代水果，在國際市場上被譽為黃金水果。中醫認為，樹莓性溫、酸平、無毒，入肝腎二經，有止渴、祛痰、解毒、美顏等功能，有助於治療痛風、丹毒、遺精等症。 樹莓富含人體清道夫 樹莓中的維生素E含量也居各類水果之首。天然超氧化物歧化酶和維生素E是極好的人體清道夫，能夠消除人體產生的大量有害代謝物質，提高人體免疫力，從根本上改善人體的內在環境，達到美容、養顏、延年益壽的目的。長期食用樹莓，能有效保護心臟，防止高血壓、血管壁粥樣硬化、腦血管硬化破裂等心腦血管疾病。從樹莓中提取的樹莓酮能有效燃燒脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以樹莓酮為主要成分的減肥瘦身產品已成為國外市場的流行產品。美日科學家研究認為，每日攝入適量鮮樹莓果或相應的果製品，對控制體重、保持體形具有很好的作用。 市場上常見的樹莓有三種。紅樹莓果實為圓形，果大，深紅色，顏色鮮豔，酸甜適口。黑樹莓果實為紫黑色，有光澤，香味濃，味甜。黃樹莓是紅樹莓的一個黃色變異類型，其果實為圓形，香氣濃。質量好的樹莓是堅實、飽滿和新鮮的。軟的、淌果汁的糊狀漿果，可能是熟過了或黴爛的。新鮮樹莓在食用之前應稍加衝洗，但絕不能浸泡。主要品種編輯
樹莓品種多樣，特性各異，適合在不同生態環境下生長，有的適宜鮮食，有的適宜加工，國外培育主要品種有黑莓和紅山莓兩種。黑莓成熟時果實為紫黑色，平均單果重6.5克至8.6克，畝產達1100公斤。抗病蟲害能力強，耐旱，部分品種可耐-17℃的低溫。紅樹莓果實色澤多樣，有紅色、黑色、紫色、黃色、藍樹莓等。簡稱黑莓、紅莓、黃莓、藍莓等。
按照適地適種，適宜南方栽種的以黑莓為主的夏果型山莓有三種。
黑莓三冠王
一、黑莓三冠王
該品種果大、味佳、半直立、無刺。是風味，高產和強壯而得名。
二、阿甜
該品種莖直立無刺，中等強壯，早熟，果中等大小，味佳，是優良鮮食品種。
三、那好
莖直立，無刺，植株低而強壯，果中等大小，風味佳，果子少，
阿甜
抗性較強、高產。
北方以栽植紅山莓為主，國外引進的品種很多，國內通過省級以上審定的品種有四個，其中豐滿紅與紅寶玉商品性好。
一、豐滿紅
由中國農科院特產所與吉林農業局從長白山野生種選育的極優良山莓新品種，已通過吉林省農作物品種委員會審定。
品種優勢：
①產量高，早果性強，定植當年就有50%的植株結果，翌年全部進入盛果期，沒有大小年現象，平均果重6.9克，最大果重16.3克，株產量1.765公斤，畝產2354公斤。
②不搭架、不埋土，當年抽生的枝條即結果，可連年平茬（割枝），株高1.25米。③果期長，7月中旬開始結果至9月未。花芽分化好，坐果率高，有二次結果能力。
④品質好，果實鮮紅亮麗，光潤誘人，味甜酸適口，漿果含糖8%-11%，含酸量2%。
⑤耐貯運，果實硬度和果面除汙效果在目前所有品種中最優，商品性極好。
⑥抗高寒，可抗-45℃低溫，而少有病蟲害。
豐滿紅
二、紅寶玉
由吉林農業大學小漿果研究所，從美國、波蘭引進的多個品種中篩選繁育出的優良品種。其品種特性、商品性等各項指標已超過引進時的原有母系品種，已通過吉林省農作物品種委員會審定。
品種優勢：
①高產，平均單果質量2.9克，最大4克。畝產（666平方）最高1700公斤。豐產穩產。
②品質好極適宜出口加工。該品種具有顏色鮮豔、含糖量高、風味
紅寶玉
濃、香味厚、果個均勻等特點，果實可溶性固形物含量9.4%，適宜漿果速凍加工出口等規模化生產。
③適應性強，植株長勢強壯，抗寒，抗病蟲害。以棚架矮化栽培，株距80-120釐米，三角形定植，行距200-250釐米。每667平方米栽植株數約500-600株，進入結果期，每667平方米結果株數約1800-2000株。
春季和秋季皆可，但以春季栽植比秋季栽植的成活率高，春季在3月上旬，秋季在10月上旬前後。
主要價值編輯
經濟山莓是灌木型果樹，生態經濟型水土保持灌木樹種，在歐、美一些國家早已廣泛栽培，並形成產業化發展，引入中國後也得到快速發展，在很多省、市、自治區都得到廣泛種植。因其具有很好的營養價值、藥用價值和食用價值，所以經濟效益較好。[12]
藥用來源
為薔薇科懸鉤子屬植物山莓RubuscorchorifoliusL.F.，以根和葉入藥。秋季挖根，洗淨，切片曬乾。自春至秋可採葉，洗淨，切碎曬乾。
性味
根：苦、澀，平；葉：苦，涼。
功能主治
根：活血，止血，祛風利溼。用於吐血，便血，腸炎、痢疾，風溼關節痛，跌打損傷，月經不調，白帶。葉：消腫解毒。外用治癰癤腫毒。
用法用量
根0.5-1兩；葉外用適量，鮮品搗爛敷患處。
製藥抗菌作用
從RubusidaeusL．和RubuschamaemorusL．植物中提取的類黃酮、五羥基黃酮、4，5，7-三羥基黃酮均具有顯著的抗菌作用，譚明雄等報導茅莓葉揮髮油對大腸桿菌、巴氏桿菌有明顯的抑菌活性，最小抑菌濃度(MIC)在10g/mL，10g/mL情況下可以完全抑制桿菌的繁殖，其抑菌活性優於對照藥物鏈黴素和磺胺類藥物。
抗腫瘤作用
從傳統中藥菰帽懸鉤子中提取三種烏素烷型三萜糖酯對人肝癌細胞BEL-7402、人白血病細胞K562、小鼠色素瘤B16的體外抗腫瘤活動，發現兩種三萜糖酯對這些癌細胞的半數抑菌濃度在25.8-113.3ug/ml之間，較陽性對照柔紅黴素活性弱（4.7-20.9ug/ml），發揮活性作用的主要成分為五環三萜化合物，五環蘭萜2位上的羥基在降低了三萜糖酯的抗癌性。
抗氧化作用
懸鉤子植物中提取的芪類成分、花青甙、維生素以及SOD（超氧化物歧化酶）均具有顯著的抗氧化作用。
血管方面的作用
茅莓水提物可縮短小鼠出血時間，延長纖維蛋白溶解時間，從而抑制體內血栓形成。茅莓水提物還可以增加離體大鼠心臟冠脈流量，對抗垂體後葉素誘發大鼠缺血性心電圖改變，增加小鼠常壓和低壓下的缺氧耐力。
抗炎作用
對託盤莖葉的水煎劑及乙酸乙酯、正丁醇提取物進行藥理研究，證明其水煎劑具有明顯的止血、凝血、抗炎、鬆弛離體兔腸平滑肌和大鼠子宮平滑肌作用。抗炎作用源自該植物中的鞣花酸。
其他作用
懸鉤子植物果中還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、葫蘿蔔素等，因此具有較高的營養價值和醫療保健作用；種子油中亞油酸、亞麻油酸是維持生命不可缺少的必需脂肪酸，還具有降低血液中膽固醇濃度、減少膽固醇在血管壁上沉積等顯著的生理活性。洪振豐等人研究發現粗葉懸鉤子粗提物對小鼠實驗性肝損傷有一定的保護和治療作用。
從山莓中已經探明的成分看，黃酮類化合物具有降血糖、降血脂、抗心率失常、抗氧化高效性與低毒性、抗衰老等生理活性。東莨菪內酯具有一定的鎮痛、抗炎、祛痰和平喘的作用，口服香豆素250mg/kg時，對正常的和糖尿病大鼠都有顯著的降糖作用。茶多酚具有降壓、降血脂、抗突變、防治心血管疾病、抗菌消炎的功效，還具有消除自由基、防癌抗癌、抗脂質過氧化及抗衰老等作用。SOD在防輻射、抗衰老、防止腫瘤等方面有獨特功能，添加到藥品、化妝品中能起抗炎、抗衰老作用，添加到食品中則有保健作用。
食用果味甜美，含糖、蘋果酸、檸檬酸及維生素C等，可供生食、制果醬及釀酒。
山莓漿果所含的各種營養成
樹莓
份易被人體吸收，具有促進對其他營養物質的吸收和消化，改善新陳代謝、增強抗病的作用。據瀋陽農業大學山莓課題組的黃教授提供的綜合資料分析：每100克紅山莓鮮果含水分84.2克，蛋白質0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纖維3克，灰分0.5克，鈣22毫克，磷22毫克，鎂20毫克，鈉1毫克，鉀168毫克，維生素A130國際單位，維生素B10.03毫克，維生素B20.09毫克，煙酸（維生素PP）0.9毫克，維生素C25毫克，維生素B90.2-0.25毫克，維生素P240毫克，由於山莓漿果所含的糖、有機酸、維生素C、維生素P、維生素B9和造血化合物協調地結合，使山莓成為有利於防病、治病的藥物食品。曾有瀋陽農大等科研機構針對紅山莓富含多種維生素、SOD、花青色、鞣化酸等極其珍貴的營養成份和藥物成份所起到的特殊保健功效，給予了充分的肯定和證實；同時對山莓在國內外市場上的利用空間越來越廣闊和從鮮食到深加工等多用途呈現出生機勃勃的發展潛力也做出了高度評價。山莓果實營養豐富，所含的各種成分易被人體所吸收，而且具有促進人體對其它營養物質的吸收、改善新陳代謝及增強抗病力。
化學成分編輯
樹莓全株含黃酮類化合物。張敏測得山莓葉中總黃酮含量為1.18m/g。陳炳華等人從山莓中分離到了-種香豆素，經理化試驗和多種波譜分析鑑定為6-甲氧基.7。羥基香豆素即東莨菪內酯（Scopletin）。安保禮等人《從懸鉤子葉中提取茶多酚的工方法》中指出茶多酚含量約為5.15%。汪新進行《池州懸鉤子的食用價值與含茶多酚量研究》，認含量為8.35%。
山莓葉片中含有豐富的營養物質，如每100鮮葉含粗纖維3.67g，維生素C121.34mg，SOD（氧化物歧化酶）是果實中的5.07倍。 [14]
目前我們已經成功引進，並成活