天氣熱得像進入燒烤模式，這個時候胃口很差，有時候去飯店或者點外賣，雖然吃起來很下飯，但是成本非常高，吃起來也不健康。
今天分享一道超級解饞的美味家常菜——紫洋蔥炒豆乾條，豆乾條非常細軟，紫洋蔥配色，為菜色增添色澤，吃起來特別有滋味。
洋蔥和它是絕配，堪稱「血管清潔工」，開胃解饞，血管通暢了。
【紫洋蔥絲炒豆乾條的烹飪食譜】
食材清單：準備半斤豆乾（豆乾要選擇摸起來彈性足，色澤要為淡黃色，稍有光澤，外形完整，按壓沒有液體滲出，按壓起來有彈性，聞起來有豆腥味），選購一個紫洋蔥
（白洋蔥太清淡，不適合炒著吃，適合涼拌食用），5瓣大蒜坨，3個小米椒，香醋和生抽若干，若干清水，雞精半勺，味道鮮和醬油少許，香菜一根，花生油少許，其他調味品。推薦閱讀：吃完豬血的第二天，排出黑色糞便，說明了什麼？是身體在排毒嗎？
烹飪小貼士：需要挑選優質豆乾和紫洋蔥，切洋蔥有技巧，豆乾需要熱水煮一煮，掌握炒豆乾條的火候，難度很低。
1：選購兩種食材和配菜，將紫洋蔥撕掉一層外皮，洋蔥泡在冷水之中，這樣避免洋蔥辣眼睛，戴著手套將洋蔥切成絲（洋蔥要去掉根部，後對半切開，後切成絲）
2：豆乾塊放在冷水之中，用清水衝洗幾遍，豆乾改刀切成若干長條，將5瓣大蒜頭拍碎切成細末，小米椒都洗淨，切成一些小圈。
3：燉鍋加上一些清水，蓋上鍋蓋大火煮沸，倒入切好的豆乾條，滴上色拉油少許，撒上食鹽焯水，不能夠煮太長時間，去掉豆乾的豆腥味，這樣豆乾非常軟和，口感更好一些。
4：再次起鍋，鍋底多放入一些色拉油，油溫燒熱加上蒜末，加上小米椒段，煸炒出其香味來。推薦閱讀：長期吃米飯和長期麵食的人，有什麼區別？誰的身體更健康？
5：將瀝乾水分的豆乾條下鍋，轉中小火慢慢煎一煎，讓豆乾條兩面煎熟，快速用鍋鏟翻炒幾下。
6：鍋邊滴上一些清水，撒上食鹽，加上一些味道鮮和醬油，蓋上鍋蓋煮一煮，讓水分煮幹一些。
7：加上切好的洋蔥絲，快速將其煸炒，加上一勺蠔油，小火翻炒幾下，撒上香菜和香蔥。
8：盛出擺盤，這道口感細嫩，營養頗豐的紫洋蔥絲炒豆乾條做好了。
豆乾又叫香乾，是一種上色的豆製品，豆乾有豆腥味，豆乾一定要煮一煮，去掉豆乾腥味，豆乾要先煎好。
後加上洋蔥絲煸炒，加上一些生抽和味道鮮，將其燜一燜，中火快速煸炒，調入佐料，讓豆乾煮到入味，出鍋。
洋蔥和豆乾是絕配，豆乾口感細膩，洋蔥有獨特的香味，既滿足一些營養需要，還可以刺激腸胃，胃口變得好一些。
你們喜歡這款豆乾的新吃法？
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