金針菇通常我們都會用來煮湯，或是吃火鍋、麻辣燙時的配菜，不僅營養豐富，菌蓋滑嫩、柄脆，口感十分鮮嫩味美適口，清香撲鼻的味道，深受大眾的喜愛。
平時多數在吃火鍋裡才會去買金針菇，但今天有點吃金針菇，但這個天氣吃火鍋不太合適，便突發其想的做個香辣金針菇，不過口感卻是非常的好，吃起來有點像買的那種香辣金針菇，爽口又美味，曹先生還說這個金針菇炒起來還挺好吃的，比吃火鍋還要有味道。
因為金針菇已經吸收到了辣椒的味道，吃起來香辣爽滑口感非常好，不僅辣辣美味還特別的下飯，甚至當作休閒小零食也非常，下面就來看看這道香辣美味的金針菇是怎麼做的吧。
做法如下：
準備材料：金針菇、辣椒粉
第一步：金針菇切掉頭部一點洗淨瀝乾水分。
第二步：鍋裡熱油，倒入金針菇進去大火翻炒。
第三步：金針菇炒軟了，加入適量的辣椒粉、鹽、生抽進去炒均勻，稍微燜一會就可以出鍋了。
簡單的幾步就可以炒出一碗香辣美味的金針菇，吃起十分的爽口又下飯，可以說是比煮火鍋的還可以，越吃越有味，我跟曹先生倆人一碗都把它給吃完了，太美味了。
注意事項：
1、洗好的金針菇要瀝乾水分，不然炒的時候水分會很多。
2、金針菇炒的時候要長一點，一定要炒熟
3、辣椒粉可以根據自己的口味來放，我是不小心倒多了，不過吃起來更美味。