導語：好多人煮米飯用錯水，教你簡單3招，米飯出鍋香氣撲鼻軟硬適中！
從小媽媽就教育我：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌，所以一日三餐我都一直按時吃，有時候太忙了，不吃菜也要先吃上兩口主食，不過中華美食博大精深，主食更是千變萬化，有人愛吃花卷饅頭，有人愛吃麻花麵條，小編我獨愛大米飯，因為出生在東北黑土地上，從小吃著赫赫有名的東北大米長大，米飯出鍋的香氣成為我記憶中最深的回憶。
說起米飯，現在天南海北都能吃到，連外國人都喜歡，大米的種類更是多種多樣，國內主要分南方大米和北方大米，此外還有泰國香米，日本大米等等品種，要說口感，小編更喜歡家鄉的東北大米，不僅米香醇厚，口感軟硬適中，不過大米的口感除了品種，煮米飯的方法更能影響大米的口感，可惜很多人第一步就錯了。
煮一鍋噴香可口的大米很簡單，不過好多人煮米飯用錯水，教你簡單3招，米飯出鍋香氣撲鼻軟硬適中。
1）首先要挑選品種優良的大米，國內以東北大米為主，經濟實惠品質上層，米粒晶瑩剔透顆粒飽滿，碎米少口感更好，買回來的大米先放在水裡泡15分鐘，大米吸收了水分，煮的時候更容易軟爛成熟，泡好的大米簡單清洗一遍就可以，洗過的淘米水不要扔掉哦，可以用來清洗肉類和澆花，都是不錯的選擇。
2）淘洗好的大米放入電飯鍋中，加入適量的水，既不能用冷水也不能用熱水，用冷水，米飯上下層受熱不均勻，成熟度不同，用熱水，米飯受熱時間縮短，米飯容易夾生，所以選取溫度在35——40度之間適宜，米和水的比例以1:1.2為適宜，喜歡軟糯口感可以多加一點水，喜歡硬一點口感，可以少加一點水。
3）老人都說現在的大米普遍沒有小時候香，不過一位酒店大廚告訴我一個小秘方，煮米飯的時候，在電飯鍋中加一小勺色拉油，攪拌均勻讓大米粒裹上油，之後煮出來的米飯香氣撲鼻，看上去色澤明亮口感適中，這樣做出來的米飯，不用菜也可以吃2大碗。
怎麼樣煮飯的小訣竅學會了嗎？先把大米泡15分鐘，煮飯的時候加點色拉油，用溫水煮飯，學會這3招，米飯出鍋香氣撲鼻軟硬適中，隔壁家的小孩都能饞哭！
大家好，我是傳說中，有吃相沒人樣的古小谷，每天堅持分享美食的吃貨君，美食的路上從不孤獨，因為有你們的陪伴，感謝一路相隨，美食讓我們相遇彼此，感恩美食帶來的快樂！