煮米飯時，別只加清水下鍋！水裡多加這2味，米飯香甜全家愛吃
導語：米飯是南方人最重要的主食之一，作為一個廣東人，雖然平常家裡也會吃餃子、麵條，但更多的時候還是吃米飯，午飯和晚飯都必須要吃上一碗熱騰騰的米飯，這樣才能吃得飽，才算是完整的一餐飯。
煮一鍋米飯，只要將簡單的三步即可：淘米、放水、按下電飯鍋的煮飯按鈕，整個過程看似很簡單，但卻是一個技術活。放水少了，米飯又幹又硬，難以下咽；放水多了，米飯黏在一塊，口感變得很差。
如果想做出香甜鬆軟的米飯，讓全家人都喜愛吃，其中必須要掌握一些技巧的，煮米飯時，以後可別加入清水下鍋了，多加入這2味很重要，今天我就把這個技巧分享給大家，保準讓你做出人人愛吃的好米飯。
一、優質大米如何挑選？
大米選得好，米飯煮得香。我們無論買東北的五常大米，還是選擇泰國進口的香米，在選購大米時，優質大米都應該要符合以下的的4點條件：1、優質的大米色澤呈現半透明；2、外形勻稱齊整，表面光滑無暇；3、表面有少許的粉面，容易吹掉4、大米內部的「白斑」比較小的。
二、淘米多少次最合適？
有的人擔心大米表面比較髒，要淘洗五六次才放心，而有的人比較懶，淘米一次就完事了，隨後就直接煮飯了。其實，這兩種方式都不對，淘米2次才是最合適的，第1次用水搓洗掉雜質和灰塵，第二次再稍微用水衝洗一遍即可。如果淘洗的次數太多，則會造成部分營養物質的流失。
三、煮米飯要加入多少清水？
煮米飯加水是一個非常關鍵的環節。記得以前剛學煮米飯，覺得加水少了，又繼續加了很多水，結果煮成了一鍋粥，讓人哭笑不得。要想米飯的口感軟硬適中，水和米的比例應該控制在1：1.2，即把食指放入電飯鍋裡，水面跟食指的第一個關節持平即可。
四、多加入這2味，米飯香甜鬆軟
俗話說「萬事俱備，只欠東風」，前面的環節都準備好了，這時候廚房必備的兩種調味料就派上用場了，它們就是米醋和食用油，只要在水裡放入兩到三滴就可以了。米醋能分解米飯中的澱粉，吃起來更鬆軟香甜，而添加的食用油最好用熟油，米飯就會顯得油光透亮。
如果大家有時間，不著急煮米飯，在大米淘洗乾淨之後，可以浸泡大米20分鐘左右。經過這一步處理後，大米會更快煮熟，口感也會變得更好。
朋友們，你們還有什麼煮米飯的妙招呢？歡迎大家在評論區留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到這裡了，覺得文章有用的話，請分享轉發給身邊的家人和朋友。我是大熊餅乾不加糖，每天分享給大家最實用的生活資訊，喜歡我就點個關注吧，謝謝！