咖啡手衝器材,你都認識麼?

2021-02-17 解憂咖啡慢生活

如果你想製作一杯手衝咖啡，你至少需要：

1.一個手衝壺

Takahiro Shizuku- "雫" (作弊壺)

Bonavita 控溫長嘴吸口壺 " Kettle "

Kalita 鶴嘴壺

KalitaPOT900銅壺

Kalita波浪壺

HARIO 手雷

2. 一個濾杯

Hario V60

確切地說，Hario V60 是一個系列，包含了樹脂，玻璃，陶瓷三款。V60迎合了咖啡製作中的眾多變數，主要在於這三點上的設計：

1、60度角的錐形：這延長了水流穿過咖啡粉流向中心的時間。

2、一個大的過濾孔：這使得我們可以通過改變水流的流速來控制咖啡的風味。

3、螺旋紋：這讓空氣可以從四周向上逸出，以最大限度滿足咖啡粉的膨脹。

濾杯Kalita 卡麗塔

用扇形三孔陶瓷濾杯Kalita卡麗塔被譽為日本咖啡周邊第一品牌，創立於1959年，以生產陶瓷、銅及不鏽鋼製成的優良咖啡器材在日本深受好評，Kalita卡麗塔手衝咖啡2-4人家用扇形三孔陶瓷濾杯，通體採用陶瓷材質，陶瓷製作的咖啡濾杯保溫性更強，釉質均勻，色彩正，杯型為頗具復古風格的三孔梯形，單側杯環，杯體內過濾龍骨分明。經由此濾杯過濾出品的咖啡，醇厚香濃，適合酸味弱，醇厚度高的咖啡豆。

Kalita Wave 

Kalitta Wave咖啡濾杯有#155和#185兩種尺寸，#155號較小適合衝一杯咖啡，#185則較大適合2-4人份。KalittaWave咖啡濾杯有玻璃和不鏽鋼兩種材質，對於#185來說還有一款陶瓷的。

KalitaWaveDripper是一款來自日本的平底手衝濾杯，平底設計可以令萃取更充分。KalitaWave和我們熟悉的HarioV60區別在於底部是平的，用蛋糕杯手衝雖然香氣上還有風味變化上沒有錐型濾杯來的強烈，但是豆子的整體風味還有入口紮實的口感和甜度總會表現的很贊啊~

3. 作為耗材的濾紙，溫度機，稱

過濾紙


溫度計（機械式）-測定水溫必備器具

稱（稱重咖啡重量以及注水的重量）

4. 分享壺

5.咖啡豆和磨豆機

其實這才是咖啡出品品質的關鍵。只不過長久以來被人低估了。怕累的一律電動，但是考慮到一些朋友可能每天的使用量只有15 g（一份）左右，一些相對精緻的手工磨也是很不錯的選擇。

OE Lido

Fuji royal

其實設備還很多很多，這裡不能一一列舉出來。希望大家在熟悉手衝器具中尋找到適合自己的那一款，祝大家每天都開心快樂！

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  • 手衝 | 家庭手衝咖啡製作教程
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  • 手衝咖啡入門指南
    如果本身就有喝咖啡的習慣，自己動手做咖啡還能節約不少錢，畢竟現在連星巴克的手衝咖啡都能賣到將近 50 塊一杯。😄文中提到的咖啡器材購買連結可以在這裡找到，我儘可能選擇了自己買過和信得過的店鋪：Hario V60 咖啡濾杯（建議買 2 號）￥0JI7cw4Qkyu￥   https://s.click.taobao.com/OWNrSruHario V60 專用濾紙（建議買 2 號）
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