好吃│韓國流行「逛吃」食品廠,我先韓餐「走一波」

2021-01-10 騰訊網

什麼叫真正的「逛吃逛吃」？那要看在韓國興起的「食品工廠遊」。在不適合室外活動的冬天，不少韓國家庭把食品工廠當作全家出遊的新場所。可以親自選肉和輔料現場加工的香腸工廠、把精緻的香油瓶像洋酒一樣展示的香油工廠、提供私人定製手工咖啡的咖啡工廠、可以坐在搖椅上吃剛出爐麵包的麵包工廠……雖然名為食品工廠，但它實際上是集餐飲、觀光、體驗於一身的綜合休閒空間。據了解，人氣最旺的食品工廠年銷售額能達到100億韓元，約合6000萬人民幣。

圖/視頻截圖

韓國的「食品工廠遊」為食品行業的轉型提供了新思路，韓餐在北京流行多年，也一直有著相當數量的粉絲群。烤肉、部隊鍋、炸雞，都是北京冬季受歡迎的美食，即使是冰涼的冷麵，在冬天也依舊魅力不減。

* 韓香館

最早開在南鑼鼓巷的韓香館如今搬到了東直門北小街，在被小龍蝦、饞嘴蛙「一統天下」的簋街，給食客們帶來了不一樣的味道和風情。火爆辣雞香蒜比薩、煎豆腐、烤牛肉拌飯、水冷麵、全州石鍋拌飯、牛肉燒烤、糖醋香菇、黑芝麻人參雞湯、牛舌……韓香館的口碑招牌菜能一口氣羅列出很多，「不擱味精」也是韓香館的主打特色，食客可以盡享食材的原味。你在韓劇裡看到的如炸醬麵、炸雞等都可以在這裡吃到。與簋街喧囂的環境相比，這裡相對安靜，裝修也考究。

地址：東直門北小街22-6號

圖/大眾點評網截圖

* 樂園夜市場

在大學集中的海澱，樂園夜市場受到很多年輕人的歡迎，加上很多服務員都是「韓國小姐姐」，來這裡吃韓餐，有種「秒穿」到韓國的感覺。這裡沒有什麼「大菜」，春川炒雞排、五花肉泡菜鍋、雞蛋卷、牛肉拌飯、蜂蜜米酒，很多平常但充滿現代感又好吃的韓國味道，總能抓住年輕人的心，成為學生們喜歡的「深夜食堂」。

地址：學清路甲8號歡樂匯二層

圖/大眾點評網截圖

* 魔人烤肉

在韓式餐館林立的望京，位列「望京韓國料理熱門榜第一名」，想必口味絕非一般。牛肋條、五花肉、梅花肉等菜品的品質都不錯，韓國當地很流行的牛大腸、烤豬皮，在這裡也基本得到了原汁原味的復原。而且給你烤肉的不是韓國「歐尼」就是「歐巴」，烤肉動作嫻熟又細心，感覺很不錯。另外還有炒年糕、牛肉湯、各種小菜和南瓜粥，韓劇中的「吃播」瞬間呈現。

地址：望京街望京西四區402號樓瑞全眼鏡2樓

圖/大眾點評網截圖

* 三泉冷麵

喜歡吃冷麵的人，是無所謂冬天還是夏天的，「只要饞了就吃」是他們的原則。「冷麵愛好者」認為三泉是北京最好吃的冷麵之一，所以即使是三九天，排隊等位的隊伍也蔚為壯觀。

招牌的氣泡冷麵酸甜爽辣，氣泡帶來的清爽感幾乎可以持續到吃完。此外，三泉冷麵的鍋包肉也幾乎是每桌必點，表面的麵糊蓬鬆好入口，與肉片的比例剛剛好，糖醋汁也是老式鍋包肉那種，直接用白醋與糖調製的。涼菜可以選擇多種雙拼：蜆子、海白菜、豆泡、牛肚，紅油香辣口味搭配冷麵的酸甜，非常好吃。

圖/三泉冷麵官方圖片

新京報記者 王萍

編輯 彭雅莉 校對 盧茜

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