香甜酥脆的焦糖爆米花～

2020-12-14 微風輕輕吹xin

Hello大家～這兩天在忙學業嗚嗚嗚嗚～事實證明平凡的生活還是需要美食來增添快樂的～學習美食真的太快樂啦～我希望學習到我喜歡的美食可以和大家一起分享！！！我們一起學習一起動手一起感受快樂～今天學了爆米花～學會了以後去電影院就再也不用花錢買啦～

準備好80g的小玉米粒和20g的玉米油放入～先放玉米粒再加玉米油噢～（一定要買小玉米粒不然達不到效果噢～）

開大火進行翻炒～

翻炒到出現少量爆米花後再蓋上蓋子～

中小火繼續～時不時需要晃動一下～

過了一會就會都變成爆米花了～

碼好待用～

接下來是靈魂焦糖～準備好100g的糖和50g的水加入～先糖後水～（注意不要攪拌！！！可以輕微晃動～）

開大火熬到冒出泡泡～

糖微微變黃就可以改成小火～然後加入20g的黃油～（不要熬的太過～微黃後就放黃油～不然熬太過會變苦～）

等黃油全部融化後關火～加入5g的小蘇打～

快速攪拌到起泡泡～

把之前做好的爆米花全部倒入拌勻～

讓每一粒爆米花都沾上焦糖～好了以後倒在油布或者油紙上晾晾～

涼了以後就可以捏成一粒一粒的～一口一個～酥脆～秒啊～做好帶上你的小姐妹～看電影去啦～不花錢的爆米花吃著它不香嗎～心動不如行動～快!小手動起來～

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