今天是十二月初八，也就是俗稱的「臘八」，在這一天，北方很多地區都會將五穀雜糧放在一起，煮一碗香甜的臘八粥，但是和冬至時候整個朋友圈都在「吃餃子」不同，清遠人似乎對臘八粥沒什麼熱情。
因為我們清遠本地的這些粥實在太好吃了啊！
不信小編給你列舉一下：洲心大粥、擂茶粥、豬紅粥、柴魚花生粥……
豬腰、豬心、豬腸……這些食材單拿出來小編可真心不愛吃，但是勤勞的勞動人民總會發揮自己的聰明才智，在有限的物質條件下創造出許多令人垂涎三尺的美味佳餚。米的清香掩蓋住了肉的騷味，便宜又大碗，是許多清遠人早餐和夜宵的首選。
擂茶粥是用陶製器具將山茶葉磨成粉末狀，再用冷開水、花生油調成漿，然後用白粥調製而成的一種粥，是清遠的傳統名點。
它「長相兀突，味道佳美」，「碗碗生津，匙匙養神」，在農村，每逢招待賓朋、婚嫁之日，擂茶粥總是桌上必不可少的存在。品上一口擂茶粥，感受嘴裡那茶的香醇和粥的軟粘，那餘味甘甜，會讓你回味良久。
清遠雞可是咱們清遠最出名的美食了，許多外地人最開始了解咱們清遠就是從知道清遠雞開始的。與普通的雞肉不同，通過天然放養、餵潔淨山泉水而養成的清遠雞更顯得皮薄嫩滑、雞味濃鬱。
麥粥，有些地方又叫麥羹，是玉米打成粉之後煮的粥，很多年長一點的清遠人童年時期都吃過這種糧食。以前物質條件不好的時候，玉米粥就是一天的口糧。
這是一種來自大自然最樸實的食物，吃著這一碗金黃色的麥羹，能讓我們記住老一輩生活的艱辛，更珍惜現在生活的不容易。
豬紅對補血，軟化血管，防止動脈硬化都有不錯的功效，用來煮粥更是對身體有莫大的好處。剛做好的豬紅像豆腐般滑嫩，再撒上一點蔥花去腥，好看又好吃，在很多小店都有得賣，不知道你們吃過沒？
刀切餈是清遠的特產點心，如果當餐吃不完，聰明又節儉的清遠媽媽們會用來煮粥吃，切成細長形狀的刀切餈，放進粥裡，加上一些時令的蔬菜，好吃又方便。
十分不起眼的柴魚，是冷水性魚類鱈魚的乾燥製品，由於長得像柴，而被廣東人稱之為「柴魚」。它有健脾胃、益陰血之功。柴魚在廣東，頗受歡迎，清遠有一道名粥叫：柴魚花生粥，便是取之柴魚，加花生，再加入排骨或者其他自己喜好的肉類，熬製出來的一道粥品，廣受喜歡粥類的朋友歡迎。
芥菜偏涼，和燒骨在一起煮，起到了中和的作用，燒骨的香遇上芥菜的清新，不得不佩服清遠人的智慧。
清遠盛產腊味，臘鴨也可以拿來煮粥，風乾的鴨子已經沒有了腥味，變得很香，煮進粥裡，別具風味。
一碗熱乎乎的粥，是很多人冬天裡心心念念的味道，重點不在材料，而是在於從廚房給你端出那一碗家鄉味道的人，寒冬臘月，願每一個清遠人，有人與你共黃昏，有人問你粥可溫。
編輯：官家英子
校對：葉小花 張妮可