香煎菲力牛排
By 食無涯
原料：菲力、海鹽、黑胡椒粉、蠔油。
做法步驟：
第1步、新鮮的菲力牛排切成厚片，粗海鹽用料理機打成粉，均勻的撒在牛排上。
第2步、每塊雙面都撒上海鹽粉，抹勻。
第3步、取一小碗飯碗，加兩匙蠔油。
第4步、撒上黑胡椒粉。
第5步、攪拌均勻。
第6步、用刷子將醬汁刷在牛排上，兩面都刷均勻。
第7步、煎鍋中放一小片黃油，待融化。
第8步、放入醃製好的牛排中火煎。
第9步、再取一小塊黃油塗在牛排表面。
第10步、反面再煎，一邊煎一邊用筷子戳小孔待裡面的汁水析出。
第11步、香嫩的牛排大概煎三分鐘左右即可。
第12步、這個火候大概七成熟左右，牛排裡面的肉呈粉紅色無血水，嫩度也剛剛好。
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