方便麵，集方便與美味於一身。
加班、懶得做飯、火車出行等場合都少不了它。數據顯示，2018年我國人均消費29包方便麵……
也有人一邊吃一邊擔憂：方便麵裡有很多添加劑……桶裝方便麵內壁蠟不能消化……吃方便麵致癌……
是真的嗎？
1
方便麵添加劑很多？
很多人都認為方便麵中充滿了添加劑，還有傳言說吃一次方便麵就需要32天去「解毒」。真的嗎？
方便麵配料表中，確實寫著有不少添加劑。但是，正規廠家生產的方便麵中所添加的食品添加劑本身是合規的。只要按照食品添加劑的使用類別和添加限量使用添加，就不會對身體產生傷害。
食品添加劑不是非法添加物。
所謂「吃一次方便麵需要32天才能解毒」完全不可信。
2
吃方便麵會致癌？
據說方便麵在加工生產的過程中會產生「丙烯醯胺」，而這種物質被列為「可能致癌物」。真這麼可怕？
丙烯醯胺是一種「可能致癌物」，需要達到一定量才能增加致癌風險。
但方便麵中所含的丙烯醯胺的量並不大，比炒年糕和糖炒慄子等食品中的含量低很多，根本達不到致癌的劑量。
3
桶裝方便麵內壁的蠟會附著在胃壁？
傳言說，桶裝方便麵的內壁存在一層蠟，人吃下去後附著在胃壁上無法消化，誘發胃癌。
這是謠言！
泡麵盒的主要成分是聚苯乙烯泡沫塑料，這種材料本身已經足夠耐熱且防水，安全性和穩定性較高，從實際來看，並不會有泡麵廠家願意在碗面的碗內加一層蠟。
說了這麼多
那方便麵就是理想的食物了嗎？
不，它的缺點也不少
4
吃方便麵可能存在的健康問題
熱量較高且營養不均衡
方便麵的麵餅通常是經過油炸的，加之醬包等配料的「烘託」，熱量較高；
此外，一頓飯光吃它不吃別的，容易造成營養不均衡。
鹽多、油多且重口味
經常攝入高油、高鹽食物，會增加肥胖、高血壓等慢性病的發生機率。特別是對處於生長發育階段的兒童而言，更會影響他們正常的味覺發育。
5
方便麵的正確打開方式
不要頓頓吃方便麵
方便麵本身就是「應急食物」而非正餐。
優先選擇「非油炸方便麵」
油脂相對較少，對於人體影響更小。
添加其他健康食材
加入新鮮蔬菜、豆類食品、菌菇食品、雞蛋、新鮮肉食等食材，這樣營養更為均衡。
拒絕重口味
鹹菜（榨菜）、臘肉、香腸、燻雞等醃製、高鹽食品等跟方便麵一起吃，會增加健康威脅。
油料包要少用
放四分之一到三分之一就可以了。
儘量不喝湯
儘量不喝湯或少喝湯。
方便麵是一種很普通的食物
在不方便做飯時可以適當食用
優點和缺點都很突出
但沒有毒性
更不會傷害胃部和致癌
【來源：芒果都市】
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