「冬至吃羊肉，暖和一冬天」
羊肉的吃法可謂「千百種」，
水靈妹今天來盤點一些我們都江堰的羊肉吃法都有哪些。
吃法一
羊蠍子
羊蠍子的主材是帶裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，
因形似蠍子，所以俗稱羊蠍子。
羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。
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豪蝦傳
羊蠍子是豪蝦傳今年冬天的新品，
往年的豪蝦傳冬天都是休假狀態，
今年老闆「進修」了銅鍋羊蠍子這道美味菜，
經過慢火熬製3小時，離骨入味，
啃完骨頭吃下面的蘿蔔，熱和～
肉燉得軟爛又入味，
骨髓多吸起來味道巴適的很，
這一頓吃下來，保證溫暖得很。
除了羊蠍子，烤魚、乾鍋樣樣都是值得必點的菜品，
地址：都江堰江安中路266號
電話：028-61926585
人均：100元/人
吃法二
羊肉湯鍋
羊肉湯鋪子門面擺設大都相似，單間鋪面，擺設簡單，
進門就是一個大鍋加大灶，雪白的肉湯在鍋裡翻滾，
從早到晚，火不熄，湯不斷。
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簡陽地道羊肉湯
據老闆介紹他 們做羊肉已經二十多年，
原來是在簡陽賣羊肉，絕對地道的簡陽味。
她家的羊肉選用的 是地地道道簡陽大耳朵山羊，
肉質緊實有嚼頭。
湯鍋是由沒有添加劑純天然羊肉熬製而成，
不加胡椒不上火。
當然各色的羊肉菜品也是非常的美味可口，
特別是孜然羊排，油炸過後在鍋裡爆炒，
滋滋作響的感覺簡直了~
地址：四川省都江堰市江安中路233號
電話：028-89749699
人均：50元/人
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何羊肉
何羊肉是都江堰開了十幾年的老店，
羊是老闆親自到山上農戶家裡收的麻羊和山羊。
湯頭是資格不加添加劑，
原汁原味現熬的羊肉湯。
粉蒸肉、滷羊蹄、幹拌羊肚、羊肉香腸
都是這裡非常暢銷的特色菜品，
店家每天生意爆滿，要吃的趕早哦~
地址：都江堰江安中路
電話：13689001602
人均：53元/人
吃法三
烤羊排、手抓羊肉
要說羊肉的吃法，新疆羊肉的味道應該算數一數二了吧，
水靈妹親訪了一家西域美食，裡面真的是羊肉愛好者的天堂。
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馬老爺西域美食
馬老爺西域美食的環境非常有特色，
一進門好像就走進了西域王國，
烤羊肉串、烤羊排、手抓羊肉都超正宗。
新鮮羊肉烤得外焦裡嫩，沒有羶味，羊雜湯配囊也是一大特色。
水靈妹提醒：烤羊排需要提前預定哦～
地址：都江堰106省道峨眉山原汁雙雙燒烤60米
電話：028-87286263
人均：75元/人
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蒙古部落
這個開在龍潭灣的烤羊店，
環境和裝修都特別好，
烤羊排味道巴適，外焦裡嫩，新鮮的很。
羊排在炭火上一烤，滋滋冒油，
看一眼都忍不住想來一口。
還有招牌烤羊肉串和羊肉湯鍋，
羊肉串肥瘦相間，
一口氣吃五串都覺得不夠！
羊肉湯雪白沒有羶味，
冬天喝一口就熱和就起來了。
地址：都江堰市江安東四街1-3號
電話：028-87296611
人均：127元/人
吃法四
烤全羊
烤全羊的製作要求很嚴格，
而且較繁瑣。
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胖哥紅尾魚
這家主營的是中餐，
但是他們家的羊肉湯和烤全羊做的很霸道，
做羊肉的廚師是地道的簡陽人，
一直專注做羊肉很多年，
羊肉是正宗的麻山羊和黑山羊。
烤全羊步驟：經過宰殺、燙皮、煺毛、醃漬、調味後，再掛入烤爐內，封住口用慢火烤成熟，成品色澤黃紅、油亮，皮脆肉嫩，肥而不膩，酥香可口，別具風味。
胖哥紅尾魚的烤全羊一到冬天就很火爆，
水靈妹提醒，提前預約哦～
地址：都江堰市西川觀江橋橋頭胖哥紅尾魚
電話：028—87269266
人均：127元/人
吃法五
羊肉串
烤制好的羊肉串，外酥脆，內鮮嫩，味鹹辣，孜然香味濃鬱。趁熱食用，風味十足。特別是數九寒天，又辣又香的羊肉串可以增溫解饞，再小酌幾杯美酒，別有風味。
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昭通燒烤
這家清真烤串店生意尤為火爆，
夏天去店裡，基本上都是座無虛席，
店裡主打牛羊肉小肉串。
牛肉肥瘦均勻分成三坨串成一串，
烤完上桌，滿是肉香和辣椒的焦香，
味道確實巴適～還有烤的香香脆脆的土豆，外焦裡糯。
地址：江安中路249-251號
電話：15828426345
人均：53元/人
本文部分圖片來自大眾點評
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