今天是冬至節氣，也是中國民間的傳統節日，在古代民間有「冬至大如年」的講法，所謂「百裡不同風，千裡不同俗。」今天就來盤點幾道冬至適合享用的美食。
冬至團，團團圓圓
冬至的節令食品是冬至團，冬至團用糯米粉做成，中間包裹糖肉、菜、果、豌豆沙、蘿蔔絲等。包成團，稱作「冬至團」，並饋贈親友。
也有在早餐全家聚食的，取團圓的意思。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」
好吃不過餃子，皮薄餡嫩，味道鮮美
北方地區在這天要吃餃子因為餃子有「消寒」之意，至今民間還流傳著「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民諺，餃子源於古代的角子。原名「嬌耳」，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。
餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵，所以冬至這一天吃餃子絕對落不下。
一碗湯圓下肚，肚皮鼓鼓有力氣
在這一天，南方有的地方則願意來一碗湯圓，湯圓別稱「湯糰」「浮元子」，是漢族傳統小吃的代表之一，象徵著合家團圓美滿，吃湯圓也意味著合家幸福、團團圓圓。
簡單地說，湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，各種各樣的餡都有，可葷可素，風味各異，據清朝文獻記載，江南人用糯米粉做成麵團，裡面包上精肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等。
吃了冬至面，一天長一線
冬至吃麵條是我國南方地區常見的習俗之一，這就跟很多地區吃餃子吃湯圓一樣。尤其是在安徽的合肥地區，冬至這一天一定要吃麵條。過去手工擀的麵條都很長，在冬至節氣到來之後，一家人聚在一起，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛麵，這才是完完整整的過了一個冬至節。
好了，今天的美食就講到這裡了，吃餃子也好，吃餛飩也罷，人們在意的並不是味蕾的滿足。在這個時候來一份屬於冬至的美食，代表的也是對不久之後春節團圓的期盼。我們下期再見~~
部分資料綜合自美食類網站平臺部分圖片選自網絡
編輯：張志遠
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