（原標題：助燃「北京消費季」，東來順、同和居等北京非遺美食走進美團「非遺美食節」直播間）
6月13日是第十五個「文化和自然遺產日」。當天，中國烹飪協會聯合美團點評在北京便宜坊舉辦「2020非遺美食節」開幕式，通過開設北京、上海、廣州、成都四地「非遺美食節」專場為當前的傳統餐飲消費市場注入活力，加速老字號餐飲企業數位化建設。其中，非遺美食節北京場也是「北京消費季」京味版塊重要活動之一，將為京城餐飲消費再添一把火。
文化和旅遊部非遺司副司長胡雁在開幕式上致辭。
文化和旅遊部非遺司以及中國商業聯合會的領導受邀參加開幕式並致辭。文化和旅遊部非遺司副司長胡雁表示，飲食類的非遺是非遺項目中非常重要的一個類型。中國烹飪協會和美團點評聯合舉辦非遺美食節，是為了積極響應中央關於非遺保護的重要指示精神，擴大非遺美食的宣傳渠道，進一步弘揚中華傳統美食文化。「廣大餐飲企業積極參與，體現了餐飲企業的社會責任感和社會擔當。通過大家的努力，非遺美食一定會在新的時代發揮新的光彩。」
中國商業聯合會副會長傅龍成表示，「2020非遺美食節」是一場把飲食非遺與百姓生活消費跨界結合的活動。活動充分利用了「網際網路+」的優勢，將有效帶動企業流量和消費，對拉動內需、推動非遺經濟增長具有重要現實意義。
千餘中華老字號組團上美團推「非遺美食節」專題
開幕式上，《「餐飲老字號」數位化發展報告（2020）》（以下簡稱《報告》）出爐。《報告》顯示，目前，美團平臺上已經上線了超1100家老字號企業，並打上「中華老字號」標籤進行展示，方便消費者識別和查詢。打標籤的門店瀏覽量以18%左右的平均增速逐月遞增，5月的瀏覽量較2月份增長了近90%。
「餐飲老字號企業是非物質文化遺產傳承的重要載體，世代相傳。」美團副總裁兼美團研究院院長來有為表示，美團點評積極發揮平臺優勢，助力餐飲老字號企業利用網際網路、數位技術拓展經營渠道，提升品牌影響力，力爭讓越來越多源於生活的非遺美食產品被廣大消費者了解和喜愛。
據悉，為助力此次「非遺美食節」，1100多家「中華老字號」商家將聯合美團綜合運用消費券、代金券、紅包、折扣等方式，推出優惠美食菜品，幫消費者平臺消費直接省錢。
值得一提的是，開幕式期間，中國烹飪協會還聯合美團點評發布了《充分利用網際網路平臺，促進飲食非遺傳承保護》倡議書，鼓勵傳統餐飲企業利用網際網路思維和平臺技術，讓非遺美食產品煥發新活力。同時，中國烹飪協會向美團頒發「全國飲食類非遺保護傳承合作夥伴」證書。未來，美團還將繼續為企業定製餐廳經營管理、供應鏈重構、人才培養、品牌保護和文旅IP打造等方面的專屬方案，幫助老字號建設智慧門店，加快傳統餐企轉型升級。
線上「非遺美食節」正逢「北京消費季」，餐飲消費又添新活力
在中國烹飪協會的大力支持下，「2020非遺美食節」北京專場也於遺產日當天拉開帷幕。為保障疫情防控，活動將核心通過線上直播以及平臺商戶聯合線上促銷的方式推介京城美食文化，助燃京城食客的消費熱情。
在做好疫情防控的前提下，當晚18時，來自東來順、同和居、冶春、陳麻婆豆腐等餐飲老字號的傳統技藝傳承大師相聚大董美食學院，在大眾點評App的直播鏡頭前向全國網友們展示經典美食技藝。據介紹，東來順涮羊肉製作技藝非遺傳人所切下的每一片羊肉的厚度僅有0.9毫米，肉片展開之後甚至還可以讓強光透過；同和居的小碗幹炸講究不兌水，醬非但不粘鍋，放入小碗後醬上還要浮著一層油；陳麻婆豆腐的蒜泥白肉講究紅油打底，每片五花肉都要薄如紙片，吃起來才能回味無窮……大師們對美味的堅守，也將喚起直播間外觀眾們對非遺美食的關注。數據顯示，非遺美食節北京場直播收穫30萬觀眾，四地專場直播總計收穫超122萬觀眾。
為讓觀眾飽眼福的同時也能有機會享口福，非遺美食直播間還將特供東來順的經典非遺手切鮮羊肉1元秒殺、同和居的滿減優惠、陳麻婆豆腐菜品8元秒殺等多項福利。據悉，6月6日啟動的美團「北京消費季」主題活動也正在如火如荼的開展，為京城市民提供餐飲、購物、文化、旅遊等十大領域的萬千好券。京城市民在這個周末購買特惠非遺美食時還可進入美團App「北京消費季」專題領取商家美食代金券，消費時直接省錢。